Resep Udang Goreng Telur Asin, Lauk Spesial bersama Keluarga

KOMPAS.com - Beberapa orang memilih untuk masak makanan simple sebagai hidangan makan siang mereka. 

Masak makanan simple memang paling cocok untuk kamu yang tidak memiliki banyak waktu luang atau malas berlama-lama di dapur.

Kamu bisa coba membuat udang goreng telur asin untuk disantap sebagai makan siang. Jangan lupa untuk menyantapnya dengan sepiring nasi hangat.

Ikuti resep udang goreng telur asin berikut ini, dikutip dari buku “Resep Seafood ala Sisca Soewitomo Paling Gampang” (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Orak-arik Tahu Telur, Menu Makan Siang Praktis
• Resep Sup Jamur Bakso Ayam, Menu Makan Siang Lezat dan Sehat
• Resep Sup Kepala Ikan Kakap, Asam Gurih Menyegarkan untuk Makan Siang

Resep udang goreng telur asin

Bahan

• 350 gram udang ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• Minyak secukupnya
• 5 buah kuning telur asin, haluskan
• 25 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 10 siung bawang merah, iris-iris
• 8 siung bawang putih, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga:

• Resep Perkedel Tahu Udang Ayam, Jadi Camilan atau Lauk
• Resep Udang Asam Manis ala Kaki Lima, Hidangkan dengan Nasi Uduk
• 6 Cara Cepat Bersihkan Udang, Bilas Dulu Air Dingin

Cara membuat udang goreng telur asin

1. Cuci bersih udang. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Cuci kembali udang sampai bersih dan tiriskan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng udang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan lagi minyak untuk menumis. Masukkan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum. 
4. Tambakan udang goreng dan kuning telur asin. Aduk sampai merata. Bumbu dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan udang goreng telur asin selagi hangat.