Resep Balado Udang untuk Teman Makan Ketupat

KOMPAS.com - Udang salah satu bahan seafood yang mudah ditemui di pasar maupun swalayan, selain itu bisa diolah menjadi berbagai masakan. 

Kamu bisa membuat balado udang untuk menu pendamping makan ketupat, mudah cara membuatnya dengan bumbu sederhana.

Balado udang dibuat dengan bahan udang jebung, jahe, daun salam, daun jeruk, bawang merah, cabai merah, kunyit, serai, merica, kemangi, margarin, dan garam.

Simak resep balado udang dikutip dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Sedapnya Variasi Balado" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Udang Balado, Cita Rasanya Pedas Manis
• Resep Udang Balado Pete, Makanan Rumahan yang Masaknya Cepat

Resep balado udang

Bahan:

• 1/2 kg udang jebung besar, kupas kulitnya, belah punggungnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 8 buah bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
• 1 buah tomat merah, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah serai, iris serong
• 3 batang kemangi, petiki daunnya
• 1/2 sdt garam
• 1/ 4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm margarin

Baca juga:

• Resep Udang Balado ala Restoran, Kuncinya Pakai Daun Jeruk
• Resep Udang Balado yang Tidak Kematangan, Masakan Rumah Makan Padang

Cara membuat balado udang:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan merica bubuk, diamkan selama kurang lebih 10 menit.

2. Cairkan dua sendok makan margarin, masukkan udang, masak sampai berubah warna, aduk sebentar, angkat.

3, Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai dengan satu sendok makan margarin, masak sampai harum.

Tambahkan garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai matang.

4. Masukkan udang dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

5. Sajikan.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Sedapnya Variasi Balado" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)