4 Cara Membuat Kering Usus Ayam, Cuci Bersih Sebelum Dimasak

KOMPAS.com - Usus ayam salah satu bagian yang bisa diolah menjadi stok lauk di rumah, kamu bisa membuat kering usus ayam.

Kering usus ayam dibuat dengan bumbu, bawang putih, cabai merah, jahe, garam, daun jeruk, dan daun salam.

Usus ayam sebelum dimasak perlu dibersihkan terlebih dahulu, kemudian digoreng sampai kecoklatan.

Simak cara membuat kering usus ayam berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Usus Ayam Tumis Cabai Hijau, Lauk Makan untuk 6 Porsi
• Resep Usus Ayam Goreng Lengkuas, Makin Lengkap Disajikan dengan Sambal
• Resep Keripik Usus Ayam Goreng, Camilan Renyah buat Jualan

Resep kering usus ayam

Bahan:

• 500 gram usus ayam, cuci bersih dan tiriskan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang putih iris
• 1 sdm cabai merah iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Baca juga:

• Resep Sambal Kering Usus Ayam Pedas, Stok Lauk Tahan Lama
• Resep Sate Usus Ayam, Cukup Panggang di Teflon

Cara membuat kering usus ayam:

1. Panaskan minyak di wajan antilengket, goreng usus yang sudah dicuci hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lain hingga harum.

3. Masukkan usus yang sudah digoreng, aduk rata hingga tercampur bumbu, Angkat.

4. Hidangkan.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)