Resep Lontong Sayur Bumbu Taoco, Sajikan dengan Telur Petis

KOMPAS.com - Lontong sayur merupakan menu khas lebaran sering ditemui di rumah-rumah dengan lauk pauk seperti ayam opor, rendang, dan kering kentang.

Lontong sayur bisa kamu kreasikan diberi tambahan bumbu taoco untuk menu makan malam, sajikan bersama telur pertis dan kerupuk merah.

Lontong sayur bumbu taoco dibuat dari bahan labu siam, wortel, tahu, tempe, udang, santan, kaldu sapi, lengkuas, dan taoco.

Simak resep lontong sayur bumbu taoco berikut ini, dikutip dari majalah elektronik "Resep Mudah Penuh Inspirasi : Lezat SajianKu Volume 12/1/2014" karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga:

• Resep Lontong Sayur Medan, Menu Sarapan yang Nikmat
• Resep Lontong Sayur Campur Sederhana untuk Rayakan Cap Go Meh 

Resep lontong sayur bumbu taoco

Bahan:

• Labu siam 200 gram, potong korek api
• Wortel 150 gram, potong korek api
• Tahu 2 buah, potong dadu, goreng
• Tempe 100 gram, potong dadu, goreng
• Udang 150 gram, kupas, bersihkan
• Air kaldu sapi 500 ml
• Santan 750 ml
• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu:

• Bawang merah 8 butir, potong tipis
• Bawang putih 3 siung, potong tipis
• Cabai merah 3 buah, haluskan
• Cabai merah 2 buah, potong serong
• Serai 1 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
• Cabai hijau 5 buah, potong serong
• Daun salam 2 buah
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Taoco 50 gram
• Air asam 1 sendok teh
• Gula merah 2 sendok teh, sisir
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Lontong secukupnya

Baca juga:

• Resep Lontong Sayur Tanpa Santan, Ganti Pakai Bahan Ini...
• Resep Lontong Sayur KuBa & Keripik Kulit kentang, Cocok untuk Sarapan

Cara membuat lontong sayur bumbu taoco:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan cabai merah, aduk hingga harum.

2. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel, taoco dan kaldu sapi, masak hingga mendidih.

3. Tuang santan, masukkan tahu dan tempe, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah dan air asam, masak hingga matang, angkat.

4. Sajikan bersama dengan lontong.

Majalah elektronik "Resep Mudah Penuh Inspirasi : Lezat SajianKu Volume 12/1/2014" karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

Tips:

Supaya aroma taoco yang khas bisa keluar, sebaiknya memarkan taoco terlebih dahulu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)