Resep Lontong Sayur Tanpa Santan, Ganti Pakai Bahan Ini...

KOMPAS.com - Sayuran pendamping makan lontong biasanya berkuah santan. Kalau sedang mengurangi konsumsi santan, kamu dapat mengganti santan dengan krim serat tinggi.

Beberapa isi sayuran berkuah santan yang biasa jadi pendamping lontong adalah labu siam, pepaya mengkal, dan terong.

Sobat Cookpad Marimasak @ramedianaa membagikan cara membuat lontong sayur tanpa santan dengan isi labu siam.

Baca juga:

• Resep Lontong Sayur KuBa & Keripik Kulit kentang, Cocok untuk Sarapan
• Resep Lontong Sayur Sederhana, Isi Labu Siam dan Tempe
• Resep Lontong Sayur Medan, Pakai Sayur Labu Siam Kuah Santan

Resep lontong sayur tanpa santan

Bahan lontong sayur

• 5 sdm krim serat tinggi (pada resep ini menggunakan Fiber Creme), larutkan dengan air
• 2 buah labu siam besar, kupas, potong memanjang, cuci bersih
• 1 papan tempe, potong memanjang, bisa digoreng dulu
• 3 batang serai
• Daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• 10 butir telur rebus, kupas

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah (jika suka pedas)
• 10 buah cabai merah besar
• 6 butir kemiri
• Ebi secukupnya

Baca juga:

• Resep Lontong Sayur, Menu Sarapan Tradisional
• Resep Lontong Sayur Betawi, Hidangan Berkuah Santan untuk Sarapan

Cara membuat lontong sayur tanpa santan

1. Haluskan bumbu dan sedikit minyak goreng menggunakan blender. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai.
2. Tuang air serta masukkan telur kupas, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan gula merah jika suka manis. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan krim serat tinggi, aduk rata. Masukkan labu siam dan tempe. Masak sampai labu siam empuk. Koreksi rasa. Masukkan bawang goreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Sayur Labu Siam Santan Tahu, Pakai Kemangi Lebih Harum
• Resep Sambal Goreng Labu Siam Tahu, Ide Masakan Lebaran yang Praktis
• Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda, Pendamping Ketupat Lebaran

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)