Resep Dadar Gulung Isi Krim Keju, Sarapan ala Hotel

KOMPAS.com - Dadar gulung merupakan salah satu jajanan jadul di Indonesia. Umumnya dadar gulung tradisional berwarna hijau, lengkap dengan isian kelapa dan gula merah di dalamnya.

Namun ada juga yang kulit dadar gulung tanpa pewarna dan perasa pandan, dengan isian aneka krim di dalamnya.

Dadar gulung versi ini sering dijumpai di prasmanan sarapan hotel. Kamu juga bisa menyajikannya dengan es krim seperti di kafe. 

Cara membuat dadar gulung tergolong mudah, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut Resep Dadar Gulung Krim Keju dari Delish, dan Sobat Cookpad Kadek Vira yang dapat kamu coba. 

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut
• Resep Petulo Tepung Beras, Kue Tradisional Mirip Putu Mayang

Resep dadar gulung isi krim keju

Adonan kulit dadar gulung:

• 200 gr tepung terigu
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 600 ml santan cair
• 1 telur
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan isian dadar gulung:

• 250 gram keju krim, dilunakkan
• 100 gram gula pasir
• 120 gram krim asam
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• sejumput garam 

Bahan saus:

• 2 buah stroberi cincang
• 2 sendok makan air
• 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat dadar gulung isi krim keju:

1. Campurkan semua bahan adonan dadar gulung, aduk hingga rata. Setelah tidak ada gumpalan tepung, saring adonan.

2. Panaskan teflon anti lengket, olesi teflon menggunakan margarin. 

3. Masukkan adonan ke teflon, ratakan adonan hingga berbentuk lingkaran. Masak adonan dengan api kecil. Setelah semua kulit dadar gulung selesai dibuat, sisihkan. 

4.Campurkan semua bahan isian dadar gulung menggunakan mixer hingga rata. Sisihkan

3. Siapkan kulit dadar gulung di atas permukaan piring, masukan tiga sendok isian krim keju. Gulung perlahan. 

4. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng dadar gulung sampai berwarna keemasan. Tiriskan.

5.Cara membuat saus stroberi, saus stroberi, masukan stroberi cincang, gula pasir dan air ke dalam wadah. Aduk hingga mengental. 

6. Taburi dadar gulung dengan gula halus dan sajikan dengan saus stroberi.

Baca juga:

• Cara Simpan Adonan Dadar Gulung yang Tak Habis
• 3 Cara Membuat Dadar Gulung Berpori dan Lembut
• Apakah Santan untuk Adonan Dadar Gulung Bisa Diganti Air?
• Resep Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa Parut Gula Merah