Cara Pilih dan Simpan Pepaya Muda untuk Bikin Masakan

KOMPAS.com - Pepaya hijau atau pepaya muda, umumnya digunakan dalam berbagai masakan khas Asia Tenggara, eperti gaeng som, atau sup ikan Thailand dan som tam salad khas Thailand. 

Som tam memiliki cita rasa pedas, asam, dan gurih yang khas. Umumnya som tam dijadikan  makanan pembuka. 

Baca juga: Mencicipi 5 Masakan Thailand ala My Thai, Som Tam sampai Tom Yam

Sebelum menyiapkan makanan dengan bahan dasar pepaya muda, simak cara memilih dan menyimpan pepaya muda yang tidak sama dengan pepaya matang.

Berikut ini cara memilih dan menyimpan pepaya muda dari Serious Eats.

Baca juga:

• 4 Cara Pilih Pepaya Muda yang Bagus, Amati Warna Kulitnya
• Resep Oseng Pepaya Muda, Tambah Ebi dan Ikan Asin

Cara memilih pepaya muda

Pilihlah buah pepaya dengan kulit yang relatif halus tanpa memar atau noda besar. Jika dipegang, buah pepaya terasa kencang dan beratnya sesuai dengan ukuran.

Pastikan permukaan buah pepaya muda tidak ada bintik halus.

Selain itu, kamu juga harus memastikan kepada penjual, bahwa pepaya hijau yang kamu cari merupakan pepaya muda.

Sebab, terkadang ada penjual yang menawarkan pepaya yang merupakan pepaya matang.

Baca juga: Resep Tumis Pepaya Muda Ebi Tanpa Santan buat Buka Puasa

Cara menyimpan pepaya muda

Pepaya merupakan buah klimaterik, yaitu buah yang dapat matang setelah dipetik. Cara menjaga pepaya muda tetap mentah, kamu dapat menyimpannya di dalam lemari es.

Caranya dengan membungkus buah pepaya menggunakan plastik atau kertas timah, lalu simpan di dalam lemari es.

Sebaiknya habiskan pepaya muda sekali masak, karena pepaya akan cepat membusuk setelah kulit dan bijinya terbuka.

Baca juga: Resep Lodeh Pepaya Muda, Hidangan Berkuah Santan untuk Makan Siang

@my.foodplace Foodloverss.. Siapa di sini yang suka makan lontong? Tapi bosan lontong yang gitu-gitu aja. Nah, Foodplace mau kasih rekomendasi resep simple dan bikin nagih, lontongnya pakai mie dan isinya oncom! Namanya, lontong mie isi oncom~ Yuk cobain bikin, bisa jadi ide buat jualan juga ???? Langsung simak aja resep berikut ini ya???????? Jangan lupa follow @my.foodplace dan baca resep selengkapnya klik link yang ada di bio, ya! #kompascom #foodplace #resepmudah #resepsimple #lontongmie #oncom #serunyabelajar ? Trending upbeat corporate sound ? - 3KTrack