Resep Som Tam, Salad Pepaya Muda Pedas Ala Thailand

KOMPAS.com - Som tam merupakan sajian salad pepaya hijau khas Thailand.

Hidangan ini memiliki cita rasa asam, manis dan pedas yang umami. CNN menyebutkan som tam sebagai salah satu makanan pedas terenak di dunia. 

Kamu juga bisa membuat som tam sendiri di rumah, lantaran bahannya yang mudah ditemui di Indonesia. Simak resepnya dari Food NDTV berikut ini.

Baca juga: 4 Cara Pilih Pepaya Muda yang Bagus, Amati Warna Kulitnya

Resep som tam

Bahan:

• 1 buah pepaya mentah hijau kecil, diparut
• 4 kacang panjang, cincang
• 6 siung bawang putih
• 8 buah tomat ceri (potong empat)
• 6 cabai merah atau hijau
• 2 sdm gula aren (atau 1 sdm gula pasir biasa)
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap ikan atau kecap asin 
• 3 sdm kacang tanah, sangrai
• selada segar, kacang hijau, irisan jeruk nipis, dan cabai secukupnya

Baca juga: Restoran di Thailand Ini Pakai Kaldu yang Direbus Selama 45 Tahun

Cara membuat som tam:

1. Kupas dan buang biji pepaya. Iris pepaya menjadi irisan tipis dan memanjang.

2. Hancurkan bawang putih dengan alu tumbuk, tambahkan kacang panjang dan tomat. Tumbuk beberapa kali hingga buah mengeluarkan jus. Lalu tambahkan cabai dan tumbuk ringan.

3. Dalam wadah yang terpisah, larutkan gula dengan air jeruk nipis dan kecap ikan. Jangan menggunakan garam dan kecap ikan secara bersamaan, gunakan salah satunya saja.

4. Campurkan semua bahan, aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian buah. Bumbui serta hias sesuai selera dan sajikan.

Baca juga:

• Ciri Khas Makanan Thailand, dari Penggunaan Rempah hingga Cita Rasa
• Mencicipi 5 Masakan Thailand ala My Thai, Som Tam sampai Tom Yam
• 7 Resep Masakan Khas Thailand untuk Makan Kapan Saja

@my.foodplace Hai hai ???? Siapa disini yang suka makan sambal,tapi gak mau boros cabe? Nah,Foodplace punya rekomendasi resep sambal simple dari tempe dijamin irit cabe dan ini juga bisa lo buat ide masakan anak kos ???? Yuk intip resep simple "Sambal Tempe Kemangi" ???? Sambal Tempe Kemangi ???? 1 papan Tempe 1 sdt Ketumbar 1 sdt Garam sdt Kaldu bubuk 250ml Air 5 buah Bawang merah 2 siung Bawang putih 5-7 buah Cabai 1 buah Tomat Daun kemangi secukupnya Jangan lupa follow @my.foodplace dan baca resep selengkapnya klik link di bio,ya! #kompascom#foodplace#foodpedia#sambal#tempe#kemangi#serunyabelajar ? original sound - Foodplace