Resep Tumis Pepaya Muda Ebi Tanpa Santan buat Buka Puasa

KOMPAS.com - Bukan hanya daun pepaya, kamu pun dapat mengolah bagian lain tanaman ini termasuk buah pepaya muda. Coba resep pepaya muda tanpa santan, tambah ebi agar makin umami.

Cara masak pepaya muda yang tinggal tumis dan simpel ini cocok untuk kamu bikin sebelum buka puasa tiba.

Yuk, bikin tumis pepaya muda ala Sajian Sedap berikut.

Baca juga: Cara Olah Pepaya Muda Jadi Sambal Goreng, Ini Resepnya

Resep tumis pepaya muda ebi

Bahan (4 porsi)

• 250 gram pepaya muda, potong korek api
• 2 sdt ebi
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 cabai merah besar (tambah jika mau pedas)
• 2 cabai merah keriting (tambah jika mau pedas)

Bumbu lain

• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (jika suka)
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Baca juga: Cara Kurangi Rasa Pahit Daun Pepaya, Perhatikan Proses Merebus

Cara membuat tumis pepaya muda ebi

1. Seduh ebi. Sangrai, kemudian haluskan. Sisihkan. Campur pepaya muda dengan satu sendok teh garam. Remas-remas sebentar. Cuci sampai bersih dengan air mengalir. Sisihkan. 
2. Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis hingga wangi bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan pepaya muda. Bumbui dengan lada, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai merata.
3. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan pepaya muda matang. Beri ebi, campur rata. Angkat. Sajikan tumis pepaya muda di atas piring.

Baca juga: Cara Pilih Daun Pepaya yang Tidak Terlalu Pahit

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Oseng Pepaya Muda Ebi, Sajian Sederhana yang Mudah Dibuat dengan Cita Rasanya yang Mantap", https://sajiansedap.grid.id/read/10714742/oseng-pepaya-muda-ebi-sajian-sederhana-yang-mudah-dibuat-dengan-cita-rasanya-yang-mantap

(Penulis/ Editor : freelance1 Sajian Sedap)