KOMPAS.com - Sajian ayam udang asam manis mudah ditemukan di beberapa restoran chinese food.
Kali ini, kamu bisa membuat ayam udang asam manis sendiri di rumah. Caranya cukup mudah.
Dua bahan utama berupa daging ayam dan udang harus dihaluskan, dicampur, dan dibentuk seperti bola sebelum dimasak dengan aneka sayur dan saus asam manis.
Selengkapnya, simak resep ayam udang asam manis dari buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Saus:
1. Buat bola-bola ayam udang dengan mencampur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan sagu, telur, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan tumisan bawang putih, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok, bentuk bulat dan goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mengental. Tambahkan nanas, wortel, dan kapri. Masak sebentar. Angkat.
4. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang dan tuangkan saus beserta isiannya. Sajikan hangat.
Baca juga:
Buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.