Resep Gurame Saus Nanas Asam Manis, Lauk Buka Puasa Bersama Keluarga

Kompas.com - Daging gurame yang tebal dan empuk cocok dihidangkan dengan siraman saus nanas asam manis untuk menu buka puasa rumahan.

Cita rasa asam manis dari buah nanas segar dan campuran aneka rempah dapat membantu memulihkan energi dan mengenyangkan perut setelah berpuasa.

Siraman saus nanas asam manis ini juga bisa jadi menu andalan untuk anak yang tidak suka makan ikan. 

Namun, tingkat keasaman saus perlu diperhatikan, jangan sampai saus terasa sangat asam sehingga membuat sakit perut karena disantap saat perut kosong seharian.

Apabila ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resep Gurame Saus Nanas Asam Manis dari buku "100 Resep Lezat Serba Ikan & Seafood" (2011) karya Yuni Pradata dkk yang diterbitkan oleh Penerbit Pustaka Anggrek berikut. 

Baca juga:

• Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Lauk Enak Saat Musim Mangga
• Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Rujak, Bisa Pakai Teflon
• Resep Sop Gurame Bening Jawa Barat, Masakan Ikan Kuah Tanpa Santan

Resep gurame saus asam manis

Bahan gurame

• 500 gram ikan gurame filet (1 ekor ikan gurame)
• 200 gram tepung sagu
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 69 gram bawang bombai (cincang)
• 150 ml air 
• 1 sendok teh maizena (cairkan dengan sedikit air)
• 1/2 buah nanas (potong dadu)
• 1/2 batang wortel (iris tipis)
• 1/2 mentimun (buang biji dan iris tipis)
• 1 buah tomat (potong 8 bagian)

Bumbu saus asam manis

• 1 batang daun bawang (iris)
• 2 buah cabai merah besar (potong-potong)
• 1/4 sendok teh merica halus
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan cuka masak

Baca juga:

• Resep Gurame Bakar Pedas Manis, Bikinnya Bisa Pakai Teflon
• Resep Ikan Bakar Madu, Pakai Gurame atau Bawal
• Resep Gurame Asam Manis Pedas untuk Makan Malam Spesial

Cara membuat gurame saus asam manis

1. Baluri daging ikan gurame dengan tepung sagu, lalu goreng di dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai matang dan berubah warna menjadi kekuningan. Setelah itu angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai di dalam wajan menggunakan api sedang hingga harum dan layu. 

3. Tuang air ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih, setelah itu masukkan semua bumbu dan aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan potongan nanas, wortel, dan mentimun ke dalam wajan, lalu masak sembari diaduk rata. Tuang maizena cair ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga kuah menjadi kental.

5. Taruh ikan gurame goreng di atas piring saji, lalu siram gurame dengan saus nanas asam manis.

6. Sajikan ikan gurame saus nanas sebagai lauk bersama nasi hangat untuk menu buka puasa.

Buku "100 Resep Lezat Serba Ikan & Seafood" (2011) karya Yuni Pradata dkk yang diterbitkan oleh Penerbit Pustaka Anggrek dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)