Resep Bakwan Udang Renyah Tahan Lama, Hasilnya Tidak Berminyak

KOMPAS.com - Resep bakwan udang renyah dan tidak berminyak ini bisa kamu ikuti untuk menu camilan atau lauk makan di rumah. 

Ada tips membuat bakwan agar tidak berminyak yaitu gunakan minyak panas dan api kecil pada saat menggoreng adonan bakwan udang. 

Baca juga:

• Resep Bakwan Tuna, Kreasi Camilan Anti Bosan
• Resep Bakwan Jagung Renyah ala Angkringan, Lauk Makan Gorengan
• Resep Bakwan Jagung dan Tips agar Tidak Cepat Lembek

Kamu juga bisa menggunakan cetakan agar hasil dari bakwan udang buatanmu menjadi bulat. Namun sebelumnya, olesi dengan minyak agar adonan tidak lengket. 

Simak resep bakwan udang gurih dari buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bakwan udang renyah tahan lama

Bahan 

• 250 gram udang 
• 2 batang daun bawang, iris 
• 90 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt kaldu ayam 
• 1 sdt merica bubuk 
• 2 sdm minyak goreng 
• 100 ml air 

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Empuk, Pakai 2 Jenis Tepung
• Cara Membuat Bakwan Jagung Super Renyah, Pakai Dua Jenis Tepung
• 5 Cara Membuat Bakwan Pontianak Renyah dan Garing untuk Jualan

Cara membuat bakwan udang renyah tahan lama

1. Cuci bersih dan buang kotorannya, lap udang dengan tisu sampai kering. 
2. Siapkan wadah bersih, masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, gula, dan baking powder. Tambahkan dengan kaldu ayam, merica, minyak, dan air, aduk hingga semuanya rata. 
3. Panaskan minyak hingga panas, atur api sedang atau kecil, masukkan sendok sayur, rendam selama 5 menit. 
4. Ambil adonan dan taruh di sendok sayur agar bentuknya bulat, ambil dua udang, taruh di atas adonan. 
5. Goreng hingga adonan terlepas dari sendok sayur, balik hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. 
6. Angkat dan sajikan bakwan udang dengan saus cabai. 

Buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)