Resep Tahu Lengko, Hanya 3 Bahan Masak

KOMPAS.com - Nasi lengko makanan khas berasal dari Cirebon, berupa nasi dengan lauk potongan tahu serta tempe goreng, mentimun, taoge, kucai, lalu disiram bumbu kacang dan kecap.

Nasi lengko adalah menu makanan sederhana yang bisa dinikmati untuk sarapan, makan siang maupun malam.

Kamu bisa mengkreasikan menu lengko menjadi tumisan dengan tiga bahan yaitu tahu, taoge, dan kucai. Sementara untuk bumbunya terdiri dari bawang putih, cabai rawit, dan garam.

Simak resep tahu lengko berikut ini, dikutip dari buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Lengko Cirebon, Bisa untuk Vegetarian
• 15 Kuliner di Cirebon, Ada Nasi Lengko dan Bubur Sop yang Menggiurkan
• 5 Kuliner Malam di Cirebon, dari Bubur Sop sampai Nasi Lengko

Resep tahu lengko

Bahan: 

• 250 gram tahu putih tawar
• 150 gram taoge
• 50 gram daun kucai
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm irisan cabai rawit merah
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam

Cara membuat tahu lengko:

1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan dan potong dadu.

2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga aromanya keluar. Masukkan tahu dan taoge, aduk hingga layu.

Terakhir tuangi kecap manis dan irisan kucai, aduk kembali dan angkat.

3. Hidangkan tahu lengko hangat-hangat dengan ditaburi bawang merah goreng sebagai lauk nasi.

Buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)