Resep Nasi Bakar Lapis Daging Bumbu Kecap, Wanginya Menggugah Selera

KOMPAS.com - Ada menu nasi bakar yang bisa kamu hidangkan dengan lapis daging bumbu kecap. Resep lapis daging bumbu kecap tergolong sederhana. 

Dengan menggunakan daun salam, daun jeruk, serai, telur, dan jahe sebagai bumbunya. Sebagai pelengkapnya, hidangkan dengan perkedel, oseng kacang panjang, dan sambal terasi. 

Simak resep nasi bakar lapis daging bumbu kecap dari buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Ayam Pedas, Bikin Mata Melek
• Resep Nasi Bakar Teri Medan, Wanginya Menggugah Selera
• Resep Nasi Bakar Tongkol, Harum dan Gurih Bisa untuk Jualan

Resep nasi bakar lapis daging 

Bahan lapis daging 

• 2 sdm minyak goreng 
• 300 gram daging sapi has dalam, iris 
• 2 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk 
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 cm jahe, memarkan 
• 1 sdm kecap manis 
• 100 ml air 
• 2 butir telur, kocok

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Jamur Teri Pete, Sarapan ala Restoran Sunda
• Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Tambah Santan biar Gurih
• Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Bali, Bikinnya Tanpa Santan

Bahan nasi 

• 1 sdm margarin
• 3 piring nasi putih 
• Garam secukupnya 

Pelengkap 

• Daun pisang 
• Perkedel 
• Oseng kacang panjang 
• Sambal terasi 
• Daun kemangi 

Cara membuat nasi bakar lapis daging

1. Nasi: Panaskan margarin, masukkan nasi dan garam, aduk rata, dan angkat nasi. 
2. Lapis daging: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Masukkan kecap manis dan air, masak hingga daging lunak dan kuah menyusut. Masukkan telur kocok, aduk rata, masak sebentar, kalau sudah matang, angkat. 
3. Ambil sekitar dua lembar daun pisang, tata nasi, perkedel, oseng kacang panjang, lapis daging, sambal terasi, dan kemangi. Bungkus nasi dan panggang hingga daun mengering. Angkat dan hidangkan nasi bakar lapis daging. 

Buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)