Resep Sup Ikan Tahu Sutra, Menu Sarapan Hangat

KOMPAS.com - Tahu memiliki berbagai macam jenis, paling umum dipakai di Indonesia adalah jenis tahu putih, tahu sutra, eeg tofu, dan tahu bandung atau kediri berwarna kuning.

Tahu merupakan bahan makanan serbaguna, hampir semua jenis tahu dapat diolah menjadi masakan maupun camilan lezat.

Salah satunya eeg tofu dapat kamu masak menjadi sop dan tumisan. Tahu sutra juga bisa menjadi pengganti egg tofu dalam sajian sop.

Simak resep sop ikan tahu sutra, dikutip dari dalam buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sop Bola-bola Ikan, Kreasi Isian Sop agar Tidak Bosan
• Resep Sapo Tahu Daging Teriyaki, Masak Lauk dan Sayur Sekaligus 
• Resep Sop Tahu Udang Pangsit, Bisa Disantap dengan Mi

Resep sop ikan tahu sutra

Bahan:

• 250 gram udang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang dan tumis sebentar
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung sagu
• 2 bungkus egg tofu atau tahu sutra, potong 1 cm

Bahan kuah:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 100 gram udang kupas
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 50 gram suun rendam dalam air, tiriskan
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• saus sambal

Cara membuat sop ikan tahu sutra:

1. Adonan udang: Campurkan udang dengan tumisan bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan tepung sagu, aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

2. Potong-potong egg tofu atau tahu sutra 1 cm, buat lubang untuk isian adonan udang.

Haluskan sisa kerukkan tahu dan campurkan pada adonan udang.

3. Ambil satu potong egg tofu atau tahu sutra, isi dengan isian adonan udang, dan kukus hingga matang selama 20 menit, angkat lalu sisihkan.

4. Kuah: Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan tahu udang, masak hingga berubah warna, tuangkan air, tambahkan jahe, garam, dan merica bubuk, didihkan.

5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, beri suun secukupnya dan tahu isi. Siram dengan kuah, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Sop Ikan Kakap Tomat Pedas, Lauk Makan Malam Praktis
• Resep Sop Ikan Sederhana Kuah Bening, Pakai Ikan Kakap
• 4 Cara Masak Sop Ikan agar Tidak Bau Amis
  

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)