Resep Nasi Bakar Jamur Teri Pete, Sarapan ala Restoran Sunda

KOMPAS.com - Nasi bakar terkenal sebagai salah satu sajian khas Sunda. Isian nasi bakar bisa bermacam-macam, mulai dari ayam, ikan, sampai sayuran. 

Resep nasi bakar dari Sajian Sedap ini berkreasi dengan isian jamur, teri, dan pete. Nasi yang digunakan adalah nasi gurih sehingga rasanya lebih nikmat. 

Yuk, coba bikin kreasi nasi bakar ini untuk sarapan akhir pekan ala restoran sunda. 

Baca juga:

• Resep Lontong Kari Ayam, Makanan Lebaran Khas Sunda
• Resep Nasi Timbel Khas Sunda, Masakan Kukus Simpel buat Makan Siang

Resep nasi bakar jamur teri pete

Bahan nasi gurih:

• 500 gram beras pandan wangi
• 1/2 sendok teh garam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu tumisan:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris miring
• 100 gram jamur merang, iris tipis
• 6 buah petai, iris halus, goreng
• 50 gram teri nasi, goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan santan areh (rebus):

• 300 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• 10 tangkai kemangi
• 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Baca juga:

• Resep Pepes Peda Kemangi ala Restoran Makanan Sunda
• Resep Kupat Tahu Bandung, Masakan Sunda untuk Sajian Lebaran

Cara membuat nasi bakar jamur pete: 

1. Bikin nasi gurih terlebih dahulu. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai santan menyerap ke nasi. Kukus nasi lebih kurang 45 menit. 

2. Sembari menunggu nasi dikukus. Tumis bawang dan cabai sampai harum. Masukkan jamur, petai, teri, dan garam. Aduk dan sisihkan. 

3. Saat nasi sudah matang, aduk nasi dengan bahan tumisan. Ambil daun pisang, beri nasi, santan, dan kemangi. Lipat dan bungkus. Bakar di wajan grill sampai harum. 

Baca juga:

• Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Stok Lauk Tahan Lama
• Resep Combro Khas Sunda, Camilan Gurih Berisi Oncom