Resep Rica-rica Daging Kambing, Hidangkan untuk Menu Idul Adha Spesial

KOMPAS.com - Resep rica rica daging kambing bisa kamu jadikan inspirasi hidangan spesial dan lezat saat Idul Adha. 

Bumbu rica rica daging ini tidak banyak dan cukup sederhana, seperti cabai merah, bawang merah, jahe, tomat, merah, dan garam. Selain itu, daging kambing yang dipilih adalah yang berlemak. 

Baca juga:

• Resep Rica-rica Bebek Pedas, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Rica-rica Mentok, Pedasnya Mantap Bikin Nafsu Makan 
• Resep Rica-rica Bebek, Rasanya Pedas dan Wangi Rempah

Cara membuat rica rica daging kambing ini juga mudah sehingga bisa diikuti oleh pemula. Ikuti resep rica rica daging dari buku "Lauk Daging Gaya Rumahan" (2013) oleh WAROENG MAKAN 2 IBOE terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep rica rica daging kambing 

Bahan 

• 600 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar 
• 1 sdt gula pasir 
• 200 ml air 
• 2 sdm minyak goreng 

Bumbu halus 

• 10 buah cabai merah 
• 10 buah bawang merah 
• 4 cm jahe 
• 1 buah tomat merah 
• 1 sdt garam 

Cara membuat rica rica daging kambing 

1. Siapkan wajan antilengket, tuang minyak goreng secukupnya. Tuang gula. masak hingga gula menjadi karamel, masukkan bumbu halus dan aduk hingga harum. 
2. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan dengan sedikit air dan biarkan hingga daging mengeluarkan air. Masak terus hingga daging empuk dan kalau air menyusut bisa dengan menambahkan air hingga daging matang. 
3. Hidangkan rica rica daging kambing dengan nasi hangat. 

Buku "Lauk Daging Gaya Rumahan" (2013) oleh WAROENG MAKAN 2 IBOE terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)