4 Beda Nasi Padang dan Nasi Kapau, dari Asal hingga Ragam Lauk
KOMPAS.com - Nasi padang dan nasi kapau kerap dianggap sebagai satu sajian yang sama. Padahal, keduanya berbeda.
Setidaknya, ada empat perbedaan antara dua sajian khas Sumatera Barat ini. Mulai dari menu hingga penyajian.
Simak empat perbedaan nasi padang dan nasi kapau berikut ini.
Baca juga:
- Apa Itu Nasi Kapau? Sekilas Mirip Nasi Padang
- Apa Bedanya Lapau Nasi Kapau dan Rumah Makan Padang?
- Apa Bedanya Makan Nasi Kapau di Tempat dan Dibungkus?
1. Asal
Seperti namanya, nasi padang berasal dari Kota Padang, sedangkan nasi kapau mulanya dijual di Bukittinggi, Sumatera Barat.
"Asal usul nasi kapau itu penjualnya berada di daerah Bukittinggi, Kabupaten Agam. Warga lokal menyebut nasi kapau itu dengan sebutan rumah makan nagari kapau," kata Zulkarnain, Executive Chef DoubleTree by Hilton Jakarta-Diponegoro.
2. Jenis lauk
Ilustrasi gulai tambusu khas Minang, usus sapi isi tahu telur. Selanjutnya, Zulkarnain mengatakan bahwa jenis lauk untuk nasi padang dan nasi kapau berbeda.
"Ada beberapa lauk yang hanya bisa dijumpai di lapau nasi kapau, antara lain sayur gulai kapau dan gulai tambusu," kata Zulkarnain.
Selain itu, ada juga ikan mas bertelur yang merupakan lauk khas nasi kapau dan belum tentu ada di rumah makan padang.
Baca juga:
- Makan Nasi Kapau Jangan Lupa Minta Sebeng, Bonus Lauk Nasi Kapau
- Tradisi Unik Penjual Nasi Kapau di Sumatera Barat, Jualan Makanan Keliling
3. Penyajian
Ilustrasi Nasi Kapau khas Bukittinggi. Baik rumah makan padang maupun lapau kapau, keduanya memiliki cara menyajikan makanan yang berbeda dan menjadi ciri khas tersendiri.
"Penyajian nasi kapau itu dengan cara bertingkat, dari atas ke bawah seperti tangga, diletakkan di atas meja di dekat lapau," kata Zulkarnain kepada Kompas.com, Selasa (29/3/2022).
Sementara rumah makan padang menyajikan lauk di atas piring, lalu meletakkannya di etalase.
Baca juga:
4. Cara memesan Bukan cuma…
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
Mungkin Anda melewatkan ini
