7 Cara Pilih Durian yang Manis, Perhatikan Duri dan Tangkainya

KOMPAS.com - Durian merupakan buah dengan kulit yang berduri dan memiliki bau cukup tajam. Banyak orang menyukai durian karena dagingnya yang lembut dan manis.

Jika musim buah durian sudah tiba, durian akan melimpah jumlahnya. Umumnya, durian dimakan langsung tetapi ada juga yang mengolahnya menjadi aneka hidangan lezat dan menggugah selera.

Kalau kamu berencana untuk membeli durian di supermarket atau pasar. Ada cara memilih durian yang matang, manis, dan dagingnya tebal.

Dilansir dari buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan buku “Resep Kue Favorit ala Cafe All About Durian” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Simak beberapa cara pilih durian yang matang berikut ini.

Baca juga: Lezatnya Durian Lereng Merapi Klaten, Daging Pulen dan Rasa Legit

PIXABAY/PUBLICDOMAINPICTURES Ilustrasi buah durian.

1. Pilih durian bentuk utuh

Cara memilih buah durian yang pertama adalah lihat bentuknya. Pilih durian yang memiliki bentuk utuh dan simetris.

Sebaliknya, buah durian dengan bentuk yang kurang simetris atau utuh menandakan kalau buah di dalamnya tidak utuh.

Baca juga: Resep Ketan Saus Durian, Inspirasi Masakan dari MasterChef 

2. Pilih durian dari tangkainya

Pastikan durian yang akan kamu beli memiliki tangkai yang terkelupas atau pecah. Tangkai dengan ciri tersebut menandakan kalau buah durian matang di pohon dan jatuh dengan sendirinya.

Baca juga: Mencicipi Gendu Khas Blora, Ada Isi Durian dan Nanas

3. Cium aroma durian

Durian yang matang sempurna akan mengeluarkan aroma harum. Oleh karena itu, jangan sungkan untuk mencium durian saat akan membelinya.

Baca juga: Resep Pancake Durian Anti Gagal untuk Dijual

PIXABAY/HARTONO SUBAGIO Ilustrasi buah durian.

4. Pilih durian dari durinya

Ada banyak jenis durian, ada yang dagingnya kering dan padat tetapi ada yang dagingnya basah.

Kalau kamu suka dengan durian berdaging kering dan padat, kamu bisa memilih durian yang punya duri jarang dan besar.

Sebaliknya, kalau duri pada durian berjarak dekat itu menandakan kalau daging durian berdaging basah.

Baca juga: Durian Luna Maya di Kendal Dicari karena Manis dan Legit

5. Pukul-pukul kulit durian

Selain mencium aroma durian, kamu juga bisa memukul kulit durian dengan benda tumpul.

Kalau kamu mendengar gema itu artinya daging durian matang sempurna.

Baca juga: Resep Es Podeng Saus Durian, Olahan Durian yang Beda 

SHUTTERSTOCK/SAWADDEEBENZ Ilustrasi durian, pohon durian.

6. Goncangkan buah durian

Cara memilih durian yang matang selanjutnya adalah goncangkan buah durian dan rasanya getarannya.

Isi buah durian yang lembab atau basah akan melekat pada kulit buah. Sebaliknya, kalau isi buah durian tersebut kering maka akan terpisah dengan dinding kulitnya.

Baca juga: Cara Membuat Bolu Kukus Karamel Durian, Lembut dan Mengembang

7. Hindari durian dengan tanda kerusakan

Cara pilih durian yang terakhir adalah hindari memilih buah durian yang menunjukkan tanda kerusakkan seperti lubang, cacat, dan bekas ulat.

Baca juga: Resep Es Durian Klasik, Takjil Praktis untuk Jualan

Buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Resep Kue Favorit ala Cafe All About Durian” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)