Kompas.com - 08/05/2021, 16:03 WIB
Ilustrasi es durian Shutterstock/Ariyani TedjoIlustrasi es durian

KOMPAS.com – Buah durian identik dengan rasa dan aroma yang sangat kuat. Bagi yang menyukainya, buah ini tak hanya dimakan langsung tetapi bisa juga dikreasikan jadi es buah.

Buah durian yang manis dan legit ini sangat cocok jika diolah menjadi es buah yang segar. Es buah durian praktis dibuat, sehingga cocok jadi sajian takjil selama bulan Ramadan.

Berikut ini resep Es Durian seperti tertera dalam buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Es Campur” (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Es Cincau Hijau Gula Merah, Spesial Pakai Daging Durian

Resep es durian klasik

Bahan

  • 3 mata daging durian matang
  • 100 gram kelapa muda serut
  • 3 buah markisa
  • 300 gram es serut
  • 100 ml santan kental matang
  • 50 gram gula pasir
  • 5 sendok makan sirup vanilla

Baca juga: Resep Kinca Durian, buat Makan Serabi atau Roti Tawar

Cara membuat es durian klasik

1. Rebus santan dan gula hingga mendidih lalu dinginkan.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Siapkan gelas saji, letakkan dan susun surian, kelapa muda, dan markisa.

3. Siram atasnya dengan santan, sirup vanilla, dan es serut.

4. Sajikan saat berbuka puasa.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Es Campur” (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X