Resep Ketan Durian Nangka, Segar Disajikan dengan Es Serut

KOMPAS.com - Ada banyak olahan durian yang bisa kamu coba, salah satunya ketan durian. Resep ketan durian ini menggunakan tambahan buah lainnya seperti potongan nangka.

Selain itu, cara membuat ketan durian ini juga menggunakan es serut pada penyajiannya. Cocok untuk dinikmati saat cuaca sedang panas.

Ikuti resep ketan durian dari buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi minum.

Baca juga:

• Lezatnya Durian Lereng Merapi Klaten, Daging Pulen dan Rasa Legit
• Resep Ketan Saus Durian, Inspirasi Masakan dari MasterChef 

Resep ketan durian nangka

Bahan:

• 150 gram beras ketan, direndam selama satu jam
• 100 ml air mendidih, beri tiga tetes warna hijau
• 250 gram buah durian
• 150 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram daging buah nangka, potong kecil
• Es serut secukupnya

Baca juga:

• Mencicipi Gendu Khas Blora, Ada Isi Durian dan Nanas
• 5 Ide Isian Kue Gendu yang Bisa Kamu Coba, Ada Selai Durian dan Keju

Cara membuat ketan durian nangka

1. Kukus beras ketan selama 10 menit.
2. Sisihkan air dan pewarna hijau, tambahkan dengan ketan. Aduk sampai meresap, kukus ketan sampai matang kemudian sisihkan.
3. Buat saus: Didihkan santan, gula, dan durian sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Sendokkan ketan dalam mangkuk, beri potongan nangka, dan siram dengan kuah durian. Sajikan dengan es serut.

Buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)