Resep Kue Semprong Terigu Wijen, Sajian Renyah Manis Asal China

KOMPAS.com - Tak hanya lapis legit dan kue keranjang, sebagian masyarakat China juga umum menyajikan kue semprong saat Imlek Tiba.

Kue semprong umumnya dibuat menggunakan tepung beras, yang dicampur dengan bahan lainnya, lalu dipanggang di atas cetakan besi dengan motif beragam. 

Adonan kue semprong harus dicetak satu per satu, lalu digulung hingga rapi saat warnanya sudah kecokelatan.

Namun, kudapan renyah manis ini juga bisa disajikan dengan bentuk lipat empat, menyerupai waffle.

Kamu bisa membuat kue semprong atau egg roll ini dengan resep kue semprong terigu wijen dari buku "Aneka Resep Kue dan Roti" (2013) oleh Aryuni Dianning Wati terbitan Media Pressindo berikut ini.

Baca juga:

• 2 Cara Simpan Kue Semprong agar Tidak Melempem
• Resep Semprong Wijen Renyah untuk Isi Stoples Camilan di Rumah
• 3 Cara Membuat Semprong Renyah, Diamkan Adonan Beberapa Saat

Resep kue semprong terigu wijen

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 50 gr margarin, lelehkan
• 2 butir telur besar (@ 60 gram), kocok hingga rata
• 1/2 sdt garam
• 450 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 gr wijen
• Minyak goreng, untuk olesan

Cara membuat kue semprong terigu wijen

1. Campur tepung terigu, tepung kanji dan gula, lubangi tengahnya. Masukkan margarin, telur dan garam, aduk dengan pengaduk kawat hingga rata sambil tuangi santan sedikit-sedikit. Campurkan wijen, aduk.

2. Panaskan cetakan, olesi minyak goreng. Setelah berasap, tuang satu hingga dua sendok makan adonan, tutup cetakan. Panggang cetakan sambil sesekali dibalik.

3. Setelah masak, buka cetakan, gulung kue dengan bantuan penjepit. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Kue Semprong Lipat, Pakai Wijen dan Kacang Tanah
• 7 Resep Kue dari Tepung Beras yang Digoreng, Ada Kembang Goyang
• 15 Resep Camilan dari Tepung Beras yang Mudah dan Bahan Murah

Buku "Aneka Resep Kue dan Roti" (2013) oleh Aryuni Dianning Wati terbitan Media Pressindo tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)