Resep Cheese Vanilla Cotton Cake, Hasilnya Super Lembut

KOMPAS.com - Cotton cake atau bisa juga disebut dengan kue kapas memiliki tekstur lembut dan agak lentur.

Kue kapas memiliki proses pemanggangan yang berbeda dengan kue lainnya sehingga menghasilkan tekstur super lembut.

Kalau kamu ingin membuat kue di rumah, kamu bisa mencoba resep cotton cake yang satu ini. Resep cotton cake anti gagal ini cukup simpel dalam pembuatannya.

Ada tambahan keju parut dan tabuan icing sugar serta buah beri yang membuat tampilannya semakin eye catching.

Baca juga:

• Apa Itu Donat Cake, Sama dengan Donut Biasa?
• Cake Buah dalam Kaleng Jadi Tren Makanan Baru di Jepang
• 5 Hiasan Cake dari Cokelat untuk Kue Black Forest

Ikuti resep cotton cake panggang dari buku “Kelana Rasa Mancanegara - 80 Resep Hidangan Praktis dan Halal Dari 5 benua Hits di Instagram” (2020) oleh Savitry Khairunnisa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep cheese vanilla cotton cake

Bahan:

• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 5 butir kuning telur
• 90 gram mentega tawar, cairkan
• 120 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 sdt ekstrak vanila
• 5 butir putih telur
• ½ jeruk lemon

Bahan topping:

• Icing sugar
• Beri segar (strawberry, blackberry, raspberry, dan lainnya)

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Chiffon Cake Anti Kempis dan Mengembang
• 8 Cara Membuat Cake dari Putih Telur agar Tidak Amis dan Mengembang
• 6 Jenis Sponge Cake, Salah Satunya Lady Fingers

Cara membuat cheese vanilla cotton cake

1. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 160 derajat celsius. Siapkan loyang bulat yang bisa dibongkas pasang berukuran 20 cm. Alasi dengan kertas roti.
2. Pada wadah pertama, ayak tepung dan campurkan dengan baking powder, baking soda.
3. Di wadah kedua, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak atau soft peak. Tuang air jeruk lemon dan 20 gram gula pasir. Kocok hingga kaku atau hard peak.
4. Pada wadah ketiga, kocok sisa gula dan mentega cair hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil tetap mengocok rata. Tuang susu dan vanila. Kocok hingga terbentuk adonan yang lembut dan mengembang.
5. Tambahkan campuran tepung pada campuran mentega. Aduk balik hingga terbentuk adonan yang lembut. Tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk rata.
6. Masukkan 1/3 bagian campuran putih telur ke dalam adonan cake. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan sisa campuran putih telur, aduk rata.
7. Tuang adonan cotton cake ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 45-55 menit hingga bagian tengah cake matang sempurna. Matikan oven dan biarkan cake dingin pada suhu ruang. Untuk penyajian, beri topping dan cotton cake siap dipotong.

Buku “Kelana Rasa Mancanegara - 80 Resep Hidangan Praktis dan Halal Dari 5 benua Hits di Instagram” (2020) oleh Savitry Khairunnisa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)