Resep Chiffon Cake Buttercream Frosting yang Fluffy dan Tidak Kempis

KOMPAS.com - Chiffon cake merupakan campuran antara putih telur dan mentega. Perpaduan keduanya menghasilkan kue bertekstur lembut dan ringan.

Terdapat beberapa rasa chiffon cake yang bisa kamu bikin di rumah yaitu vanila, pandan, dan jeruk. Chiffon vanila merupakan resep dasar dan klasik.

Seperti ini cara membuat chiffon cake anti kempis menurut Tasty.

Baca juga:

• Resep Chiffon Putih Telur, Cake Pandan Lembut
• Resep Chiffon Cake Keju, Anti Kempis dan Retak
• Resep Chiffon Cake Pandan, Hasilnya Lembut dan Wangi

Resep chiffon cake

Bahan chiffon cake (8 potong)

• 7 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 180 ml air dingin
• 120 ml minyak kanola
• 2 sdt ekstrak vanili
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm baking powder
• 300 gram gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cream of tartar

Bahan buttercream frosting

• 230 gram mentega
• 200 gram gula
• 240 ml susu evaporasi
• Buah sesuai selera untuk garnish

Baca juga:

• Resep Chiffon Keju Panggang yang Lembut dan Mengembang
• Resep Chiffon Cake 3 Telur, Pakai Topping Cream Strawberry

Cara membuat chiffon cake

1. Panaskan oven sampai suhu 160 derajat celsius.
2. Campur kuning telur, air, minyak, vanili, dan kulit lemon. Kocok rata.
3. Siapkan wadah lain. Ayak tepung dan baking powder. Tambahkan 150 gram gula dan garam secukupnya, kocok rata.
4. Tuang adonan basah ke adonan kering, aduk rata.
5. Dalam wadah terpisah, campur putih telur dan cream of tartar pakai mikser sampai mengembang. Tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai adonan kaku dan mengilap.
6. Tuang adonan kuning telur ke adonan putih telur, campur adonan menggunakan spatula dengan teknik melipat. Bagi adonan menjadi dua.
7. Siapkan dua loyang bulat untuk chiffon cake, tidak usah diolesi minyak agar kue mengembang. Tuang adonan.
8. Panggang selama 40-50 menit. Naikkan suhu oven jadi 180 derajat celsius. Panggang lagi selama 10-15 menit.
9. Buttercream frosting: campur mentega dan setengah takaran gula pakai mikser. Tambahkan sisa gula dan campur rata. Tuang susu evaporasi, kocok sampai lembut.
10. Keluarkan kue dari oven. Balik kue, biarkan dingin. Keluarkan kue dengan bantuan spatula. Potong bagian atas kue agar terlihat lebih rata dan lembut.
11. Letakkan satu kue di atas piring saji. Beri buttercream di atasnya, tambahkan irisan buah. Beri lagi buttercream. Letakkan satu kue lainnya di atasnya. Beri lagi buttercream dan irisan buah. Sajikan.

Baca juga:

• 15 Resep Bolu Panggang Sederhana untuk Camilan Enak di Akhir Pekan
• 3 Cara Membuat Bolu Bakar, Apakah Sama dengan Bolu Biasa?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)