Resep Bolu Singkong Kukus, Kudapan Simple untuk Teman Ngopi

KOMPAS.com - Singkong merupakan salah satu bahan pangan lokal yang bisa diolah menjadi banyak hidangan. Salah satunya yaitu bolu singkong kukus. 

Untuk membuat bolu singkong kukus, kamu hanya perlu memarut singkong lalu mencampurkannya dengan bahan lain.

Bahan yang dibutuhkan yaitu sedikit tepung terigu, telur, gula pasir, dan santan. 

Baca juga:

• 2 Cara Masak Singkong agar Lembut dan Pulen
• 3 Ciri Singkong yang Bagus, Bekal Bikin Sawut Pulen

Bolu singkong kukus ini bisa dihidangkan sebagai teman ngopi sore hari atau ide camilan saat menjalani diet gluten free.

Selengkapnya, berikut resep bolu singkong kukus dari buku "Kue Kecil Gluten Free Dari Singkong" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Resep bolu singkong kukus

Bahan

• 250 gram singkong parut
• 3 butir telur ayam 
• 100 gram gula pasir 
• 5 sdm santan kental 
• Vanili bubuk secukupnya 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm tepung terigu

Baca juga: Resep Singkong Goreng Bawang Putih Merekah dan Empuk

PIXABAY/ Dian A. Yudianto Ilustrasi daging umbi singkong mentah yang empuk dan tidak pahit.

Cara membuat bolu singkong kukus

1. Kupas singkong, parut, lalu peras airnya. 

2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambil terus dikocok. 

3. Masukkan parutan singkong, aduk perlahan. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata kembali.

4. Siapkan cetakan bolu kukus mekar yang sudah diolesi minyak, tuang adonan ke dalamnya. Kukus selama 30 menit sampai bolu matang. Angkat dan hidangkan.

Baca juga: Resep Lemet Singkong, Jajanan Tradisional yang Dibungkus Daun Pisang

Buku "Kue Kecil Gluten Free Dari Singkong" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)