Resep Asinan Mangga Muda Parut Kasar, Asin Manis Pedas Jadi Satu

KOMPAS.com - Asinan mangga muda yang menyegarkan dapat menjadi pilihan camilan sehat dan mudah dibikin. Bumbu asinan adalah cuka, gula pasir, dan cabai.

Perpaduan bumbu yang asin manis pedas berpadu dengan rasa mangga muda yang terbilang asam.

Cara membuat asinan mangga muda yang simpel bisa mengikuti resep dari buku "Aneka Rujak dan Asinan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama sebagai berikut.

Baca juga:

• Resep Asinan Salak, Camilan Simpel dan Menyegarkan untuk Vegan
• Resep Asinan Mangga Serut, Camilan Segar Pedas Manis
• Resep Asinan Betawi, Pakai Kuah Gula dan Bumbu Kacang 

Resep asinan mangga muda

Bahan asinan (5 porsi)

• 500 gram mangga muda, parut kasar
• 100 ml air matang
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm cuka

Bumbu halus

• 2 sdm cabai merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm garam

Baca juga:

• Resep Asinan Donggala Cirebon untuk Lebaran, Pakai Sayur dan Buah
• Resep Asinan Betawi, Sajian Segar untuk Rayakan Lebaran
• Resep Asinan Jambu Segar, Cocok untuk Cuaca Panas

Cara membuat asinan mangga muda

1. Campur mangga muda dengan segengah sendok makan garam. Remas-remas selama lima menit. Cuci dan tiriskan.
2. Rebus 100 mililiter air dengan bumbu halus hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Campur sambal, mangga serut, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan selama tiga jam. Hidangkan di dalam mangkuk.

Baca juga:

• Cara Pilih Bengkuang, Bekal Bikin Rujak atau Asinan Segar di Rumah
• Resep Asinan Sayur Betawi, Pakai Bumbu Kacang

Buku "Aneka Rujak dan Asinan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)