Resep Oseng Genjer, Cuma Butuh 3 Langkah Masak

KOMPAS.com - Sayur genjer mulanya berasal dari tumbuhan liar yang mulai banyak dikonsumsi pada zaman penjajahan Jepang.

Namun, sayur genjer kini bisa ditemukan di banyak tempat, seperti pasar tradisional, pasar modern, dan swalayan.

Kamu bisa membeli sayur genjer dan mengolahnya dengan mudah, seperti dibuat menjadi oseng genjer yang hanya butuh tiga langkah masak ini.

Simak resep oseng genjer dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 4 Cara Masak Genjer, Sayur yang Identik dengan Tragedi G-30-S
• Masak Apa Hari Ini? Coba Resep Tumis Genjer Terasi

Resep oseng genjer

Bahan:

• 350 gr tangkai genjer, siram air mendidih supaya layu, tiriskan dan potong 3-4 cm
• 100 gr udah kecil, kupas
• 1 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buahu bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3-4 buah cabai merah, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• Fakta Sayur Genjer yang Dikaitkan dengan G30S/PKI, Sejarah sampai Resep
• Tips Kurangi Pahit Sayur Genjer, Gunakan Bahan Ini...

Cara membuat oseng genjer:

1. Tumis bawang putih dan merah sampai kecokelatan. Masukkan dalam salam, lengkuas, cabai, dan tomat serta udang.

2. Aduk rata sampai udang berubah warna. Masukkan genjer, garam, beri dua sampai tiga sendok makan air.

3. Masak sampai cairan habis. Sajikan.

Baca juga:

• Apa Salah Genjer? Sayuran yang Kerap Dikaitkan dengan G30S/ PKI
• Resep Tumis Genjer, Pakai Tauco Cianjur

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.