Cara Hangatkan Kembali Ote-ote Porong agar Tetap Renyah

KOMPAS.com - Masih punya sisa gorengan tertama ote-ote khas Porong di rumah dan bingung cara hangatkannya kembali?

Ada tips menghangatkan kembali ote-ote porong dari Ira Yuvita, pemilik Ote-ote Porong Tjitro di Surabaya yang bisa kamu ikuti dengan mudah berikut ini.

Baca juga: 7 Kuliner Sidoarjo yang Terkenal, dari Ote-ote Porong sampai Ceker Lapindo

Cara hangatkan kembali ote-ote porong

DOK.INSTAGRAM/OTE OTE PORONG TJITRO Ilustrasi ote-ote porong yang sudah di goreng di Ote-ote Porong Tjitro, Surabaya.

Cara hangatkan kembali ote-ote porong yang mudah diikuti adalah dengan menggunakan oven.

Menurut Ira, menghangatkan ote-ote porong di oven tidak membuatnya menyerap banyak minyak. Namun, hasilnya tetap renyah.

“Kalau kami menyarankan costumer untuk menghangatkan kembali dengan cara dioven kalau tidak mau berminyak.” kata Ira kepada Kompas.com pada Selasa (28/09/2021).

Selain itu, ada cara hangatkan kembali gorengan yang bisa membuat hasilnya renyah dan kriuk. Caranya adalah dengan minyak panas.

Baca juga: Cara Goreng Bakwan yang Benar agar Tidak Lembek dan Serap Minyak

Namun, kamu perlu memastikan kalau minyak goreng yang kamu pakai sudah dalam keadaan yang benar-benar panas.

“Kalau mau yang hasilnya renyah, pakai minyak panas. Tapi minyaknya benar-benar panas, tidak setengah panas. Trus ote-ote dimasukkan dan diangkat langsung. Masukkin ote-otenya nggak lama, cuma beberapa detik aja gitu.” jelas Ira.

Hal ini bisa kamu lakukan untuk menghindari ote-ote porong yang berminyak di bagian dalamnya.

Baca juga: Resep Ote-ote Porong, Bakwan Sayur dan Udang Khas Sidoarjo

DOK.INSTAGRAM/OTE OTE PORONG TJITRO Ilustrasi ote-ote porong di Ote-ote Porong Tjitro.

Ira menekankan, cara tersebut yang disarankannya untuk para pembeli atau pelanggang ote-ote porong.

Baca juga: Kenapa Bakwan Pontianak di Jakarta Populer?

Dalam penuturannya, ote-ote porong yang dibuatnya untuk dijual biasanya tidak akan tersisa. Kalau pun tersisa, ote-ote tersebut tidak akan dijual.

“Kalau pun tersisa ya nggak akan dijual. Kita lebih mengedepankan kualitas.” tutur Ira.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)