Resep Ote-ote Porong, Bakwan Sayur dan Udang Khas Sidoarjo

KOMPAS.com - Ote-ote porong adalah bakwan sayur dan udang khas Porong, Sidoarjo. Adonannya terbuat dari tepung terigu campur udang, taoge, wortel, dan kol.

Kamu dapat membuat gorengan khas Sidoarjo ini untuk stok camilan saat cuaca dingin. Ikuti cara membuat ote-ote porong untuk 12 porsi dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: 7 Kuliner Sidoarjo yang Terkenal, dari Ote-ote Porong sampai Ceker Lapindo

Resep ote-ote porong

Bahan

• 100 gram udang api-api
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdm seledri cincang
• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram taoge
• 50 gram wortel, potong korek api
• 2 butir telur
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: Cara Kupas Kulit Udang agar Daging Tetap Utuh, Bersih, dan Segar

Cara membuat ote-ote porong

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, seledri, kol, wortel, dan taoge. Aduk rata. Masukkan telur, air, bumbu halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Panaskan sendok sayur dalam minyak.

3. Tuang adonan ke dalam sendok sayur. Letakkan udang. Celup-celup ke dalam minyak sampai terlepas. Goreng sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "OTE OTE SAYUR UDANG", https://sajiansedap.grid.id/read/10740648/ote-ote-sayur-udang?page=all

(Penulis/Editor: Retno)