Resep Bakwan Teri Jengki, Murah Meriah dan Mudah Dibuat

JAKARTA, KOMPAS.com - Bosan makan bakwan isi sayur atau jagung? Coba buat Bakwan Teri Jengki.

Cara membuatnya sangat mudah hanya perlu campuran tepung dan air layaknya membuat bakwan biasa.

Teri jengki juga terkenal murah dan bergizi. Di Jakarta, 100 gram teri jengki segar dijual kisaran Rp 10.000. Bakwan Teri Jengki ini bisa menjadi pilihan lauk murah tetapi enak.

Baca juga: 4 Jenis Tepung buat Goreng Ikan dan Seafood, dari Terigu sampai Tepung Beras

Cocok juga disantap untuk yang malas makan ikan karena banyak tulang. Sebab seperti teri lainnya, teri jengki dapat disantap semua bagian tubuh (bagian kepala tidak disarankan untuk resep ini). 

Berikut resep Bakwan Teri Jengki:

• 100 gram teri jengki
• 1/2 jeruk lemon atau jeruk nipis atau dua buah jeruk kalamansi
• 1/2 sendok teh (sdt) garam
• 1/2 sdt lada
• 3 sendok makan (sdm) tepung terigu serba guna
• 2 sdm tepung serba guna instan (bisa tepung bakwan atau ayam goreng)
• 1 sdm tepung maizena
• 5 sdm air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Bakwan Teri Jengki

Kompas.com/Silvita Agmasari Isian bakwan teri jengki.

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu, buang kepala dan kotoran hitam yang berbentuk memanjang. Kemudian cuci bersih dengan air mengalir.

2. Marinasi ikan dengan kucurkan setengah jeruk lemon atau jeruk nipis. Bisa juga menggunakan dua buah jeruk kalamansi. Baluri ikan dengan garam dan lada. Tunggu sekitar 10 menit.

Baca juga: Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali, Buat yang Kangen Makan di Bali

3. Buat adonan tepung basah, masukkan tepung terigu serba guna, tepung instan, dan tepung maizena. Campur dengan lima sendok makan air matang.

Jangan buat tepung yang terlalu encer, jika terlalu encer tambahkan tepung lagi. Adonan yang terlalu encer sulit untuk digoreng.

4. Panaskan minyak di wajan, jangan terlalu banyak pastikan cukup untuk menggoreng bagian satu sisi ikan teri.

Pastikan juga minyak sudah benar panas sebelum menggoreng. Cara mengetahuinya kamu bisa tuang satu tetes adonan cair ke minyak.

Baca juga: Resep Tongseng Salmon, Buat yang Tidak Doyan Kambing

5. Masukkan ikan teri jengki ke adonan cair. Saat minyak sudah panas, tuang satu sendok makan ikan teri yang sudah tercampur tepung cair.

Dalam satu sendok makan, biasanya terangkat sekitar lima sampai tujuh ikan teri.

6. Ikan teri cepat matang, balik satu sisi yang sudah matang ke satu sisi lain yang belum. Jika sudah tiriskan, Bakwan Teri Jengki cocok disantap dengan nasi, sambal, dan tumis sayur.