Bakso Kuburan Mantan Bin Kenangan, Kuliner Unik dari Tanjungbalai 

KOMPAS.com - Bakso adalah sajian yang bisa dibuat dengan berbagai kreasi bentuk unik. Beberapa tahun belakangan hadir bakso beranak, bakso tumpeng, dan bakso corona. 

Salah satu warung bakso di Tanjungbalai, Sumatera Utara, membuat kreasi baru dengan membuat bakso kuburan mantan bin kenangan. 

Bakso ini dibuat oleh pemilik Warung Bakso QQ, Fauzi. Awalnya Fauzi mengaku ia menjual bakso berbentuk bulat biasa. 

Ide membuat kreasi bakso mantan bin kenangan tercetus dari kondisi warung baksonya. 

"Jualan dulu gelap warungnya, jadi seram. Saya berpikir sekalian saja buat menu yang agak seram jadi namanya bakso kuburan," kata Fauzi dikutip dari TribunMedan, Selasa (21/9/2021). 

Baca juga:

• 8 Resep Olahan Bakso Selain Bakso Kuah Biasa
• 7 Bakso di Bogor yang Legendaris dan Enak, Ada Bakso PMI dan Seuseupan

Dari ide tersebut Fauzi berharap bakso kuburan mantan bin kenangan bisa menjadi ciri khas dari warung baksonya. 

Bakso kuburan bin mantan terbut dari daging sapi giling seperti bakso pada umumnya.

Namun, yang membedakan adalah bentuk bakso yang tidak bulat, tetapi agak kotak. Selain itu basko diberi taburan abon dan sayur. 

Bakso ini disajikan dengan saus merah dan disajikan di hotplate besi yang dipanaskan, sehingga membuat saus tampak mendidih. 

"Abon itu seperti tanah, kuah sausnya diibaratkan darah, sayur diibaratkan rumput," kata Fauzi.

Fauzi juga menambahkan hiasan tulisan "Mantan Binti Kenangan" yang dilaminating, agar menyerupai sebuah nisan kuburan. 

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Adonan Bakso Goreng agar Kenyal dan Padat
• 15 Kreasi Bakso di Indonesia untuk Jualan, Tidak Cuma Bakso Sapi

Ema, pelanggan setia bakso kuburan mengaku tidak bosan untuk menikmati bakso kuburan. Menurutnya, rasa bakso ini unik dan berbeda dari bakso pada umumnya.

"Bakso biasanya di siram kuah, tapi kali ini bakso disiram saos yang pedas, manis, asam, gurih. Jadi buat ketagihan," ujar Ema.

Tertarik coba bakso kuburan bin kenangan? Warung Bakso QQ terletak di Jalan Surdiman, Tanjungbalai. Patokannya di kantor Pom AL Tanjungbalai. 

Baca juga: Resep Bakso Goreng Renyah Tahan Lama, Lengkap dengan Saus Kacang

Artikel ini telah tayang di Tribun-Medan.com dengan judul WAJIB DICOBA, Bakso Kuburan Mantan Bin Kenangan, Miliki Rasa Pedas dan Manis.,

https://medan.tribunnews.com/2021/09/21/wajib-dicoba-bakso-kuburan-mantan-bin-kenangan-miliki-rasa-pedas-dan-manis.

Penulis: Alif Al Qadri Harahap | Editor: Ayu Prasandi