Resep Steak Daging Sapi Rumahan Teflon, Tantangan MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 8 ditantang untuk mengolah daging sapi segar dengan potongan steak pada episode Minggu (1/8/2021).

Daging yang disediakan mempunyai kualitas dan ketebalan yang sama, sehingga para juri mengharapkan peserta menunjukkan keahlian peserta memasak secara maksimal.

Kamu pun dapat membuat steak daging sapi versi rumahan yang bisa dibuat pakai wajan teflon tetapi rasanya tetap lezat.

Ikuti resep steak daging sapi saus bawang putih ala Sisca Soewitomo dalam buku "Step by Step 25 Resep Steak Favorit ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi Rumahan, Masak dengan Saus Lada Hitam

Resep steak daging sapi rumahan

Bahan (4 porsi)

• 500 gram daging sapi has dalam

Saus perendam

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 6 sdm kecap asin beraroma
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 biji pala, parut
• 2 sdm mentega atau margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• 150 ml air
• 50 ml krim kental
• 200 gram jamur kancing, iris

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon

Bahan pure kentang

• 500 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan

Bahan tumis bayam

• 1 ikat bayam, siangi, cuci bersih
• 1/2 sdm mentega atau margarin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

• Daun selada 
• Setup wortel
• Brokoli
• Buncis

Baca juga: Cara Masak Steak agar Dagingnya Empuk dan Juicy

Cara membuat steak daging sapi rumahan

1. Bersihkan daging sapi has dalam dari lemak yang menempel. Potong empat bagian berlawanan serat, memarkan.
2. Saus perendam: campur bawang putih, kecap asin, garam, merica, dan pala. Lumuri daging, diamkan selama minimal satu jam.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga layu. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan daging bersama saus perendamnya, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak daging hingga lunak. Tambahkan krim kental dan jamur kancing, masak sebentar. Masukkan tumisan bawang bombai, aduk rata. Angkat.
5. Pure kentang: campur kentang halus dengan mentega dan garam secukupnya. Aduk rata dan panaskan sebentar. Angkat.
6. Tumis bayam: panaskan mentega, masukkan bayam, garam, dan merica. Masak sebentar. Angkat.
7. Penyajian: siapkan pinggan. Tata steak dan saus. Lengkapi dengan pure kentang, tumis bayam, setup wortel, buncis, dan brokoli. Sajikan hangat.

Baca juga: Cara Membuat Steak Pakai Air Fryer, Dagingnya Lembut dan Juicy

Buku "Step by Step 25 Resep Steak Favorit ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.