Resep Ayam Panggang Bumbu Tomyam, Menu Makan Siang Enak

KOMPAS.com - Tomyam merupakan makanan asal Thailand yang populer di dunia. Kali ini kamu bisa padukan bumbu tomyam dengan ayam panggang.

Cukup haluskan bumbu dalam blender atau food processor, oleskan bumbu di atas ayam kemudian panggang.

Gunakan paha ayam utuh dengan kulit yang masih menempel untuk mendapatkan hasil terbaik. Daging paha ayam lebih empuk dan berjus ketika dipanggang.

Melansir The Spruce Eats, berikut resep ayam panggang bumbu tomyam yang bisa kamu coba di rumah.

Baca juga: Resep Tomyam Seafood Kuah Bening, Kreasi Menu Sahur

Resep ayam panggang bumbu tomyam 

Bahan:

• 550 gr paha ayam 
• 1- 2 bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih
• 1 buah lengkuas/jahe segar seukuran ibu jari, iris tipis
• 1-2 cabai merah segar, iris untuk perasa
• 63 gr air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 3/4 sdt terasi atau 1 sdm tambahan kecap ikan
• 85 gr ketumbar/daun ketumbar, cincang segar 
• 1 sdm gula merah
• 3 sdm santan atau krim susu

Baca juga: Resep Ikan Tim Nila yang Tidak Amis, Makan Siang Cepat Saji

Cara membuat ayam panggang bumbu tomyam:

1. Letakkan potongan ayam di loyang datar, pastikan untuk membiarkan kulit ayamnya tetap ada.

Hal ini dikarenakan sebagian besar lemak berlebih akan mengalir ke wajan, sementara lemak yang tersisa akan membantu untuk memberi rasa pada hidangan.

2. Masukkan bahan yang tersisa ke dalam blender atau food processor. Kamu juga bisa menggunakan ulekan.

3. Masukkan bahan cair di bagian akhir atau cincang semua bahan hingga halus dan aduk bersama.

Baca juga: Resep Ayam Tangkap, Ayam Goreng Khas Aceh untuk Menu Sahur

4. Coba rasa garam dan bumbu pada saus. Tambahkan lebih banyak kecap ikan jika ingin lebih asin atau cabai jika ingin ayam lebih pedas.

5. Tuang saus di atas ayam.

6. Letakkan ayam di dalam lemari es agar bumbu meresap selama 30 menit atau hingga 24 jam.

Sementara itu, panaskan oven hingga 176 derajat Celcius.

7. Panggang tanpa tutup selama satu jam. Saat memanggang, keluarkan ayam sebentar dari oven dan masukkan potongan ayam ke dalam saus atau tuangkan sedikit saus ke atas ayam.

Jika loyang menjadi kering, tambahkan sedikit air ke dalam loyang.  Gunakan air panas jika menggunakan loyang kaca.

8. Oven kembali ayam hingga berwarna cokelat keemasan.

9. Sajikan bersama nasi.

Baca juga: Cara Tepat Bikin Kaldu Kepala Udang, Bisa Buat Kuah Tom Yum