Resep Gravy Sauce Sederhana, Cocolan Steak dan Ayam Panggang

KOMPAS.com - Gravy sauce adalah saus yang disajikan sebagai pelengkap berbagai sajian, seperti steak, ayam panggang, atau beef wellington.

Biasanya, gravy sauce wajib ada dalam perayaan hari besar di Amerika Serikat seperti Thanksgiving, Natal, atau Tahun Baru.

Baca juga: Resep Chicken Cordon Bleu Panggang Saus Keju Susu, Lebih Hemat Minyak

Kamu juga bisa membuat gravy sauce sendiri di rumah. Dikutip dari Thespruceeats, berikut resep gravy sauce sederhana:

Resep gravy sauce

Bahan: 

• 2 sendok makan tetesan lemak cair (bisa dari sisa tumisan daging)
• 1 1/2 cangkir kaldu sapi (atau wine atau air)
• 1/4 gelas air
• 1 sendok makan tepung (atau tepung maizena)
• 1/4 sendok teh garam (atau lebih jika perlu)
• 2 sendok makan mentega (bisa juga krim, atau minyak zaitun)

Cara membuat gravy sauce:

1. Setelah memanggang atau menumis daging, akan ada potongan daging dan lemak kecokelatan yang menempel di dasar wajan. Biarkan sebanyak dua sendok makan tetap di wajan.

Baca juga: Resep Ubi Panggang Mentega, Teman Makan Daging Kalkun Saat Thanksgiving

3. Tambahkan 1 1/2 cangkir kaldu, ke dalam wajan. Didihkan campuran dan aduk pelan.

5. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 gelas air dengan tepung dan aduk hingga rata.

6. Aduk campuran tepung ke dalam panci dan didihkan. Rebus selama sekitar lima menit hingga saus mengental. Tambahkan garam secukupnya. 

Baca juga: 6 Makanan yang Identik dengan Thanksgiving, dari Kalkun Panggang sampai Pie Labu

8. Angkat wajan dari api dan aduk dengan mentega, krim, atau minyak zaitun sampai lembut.

9. Saus siap disajikan sebagai cocolan daging.