Cara Makan Lobster buat Pemula, Demi Dapat Banyak Daging

Kompas.com - 25/11/2020, 19:03 WIB
Ilustrasi 2 lobster di atas piring. UNSPLASH/DAVID TODD MCCARTYIlustrasi 2 lobster di atas piring.

KOMPAS.com - Makan lobster membutuhkan cara khusus karena cangkang hewan ini keras. Kamu membutuhkan bantuan sejumlah alat sederhana seperti garpu dan pisau besar.

Walaupun membutuhkan usaha untuk membuka cangkang lobster, nantinya kamu bisa mendapatkan daging secara maksimal.

Berikut cara makan lobster seperti dikutip dari The Spruce Eats dan Spoon University.

Baca juga: Cara Pilih, Bersihkan, dan Masak Lobster yang Benar

Ilustrasi membuka cangkang lobster. UNSPLASH/JOY REAL Ilustrasi membuka cangkang lobster.

1. Pisahkan ekor dari badan lobster

Pegang ekor mengarah ke badan, tarik dan pelintir menjauh. Belah memanjang ekor menggunakan pisau.

Ambil daging ekor menggunakan garpu kecil. Usahakan mengambil daging ekor dalam satu tarikan.

Lepas juga ekor yang bentuknya seperti kipas agar mendapatkan daging di baliknya. Kalau beruntung, kamu akan menemukan deretan telur lobster di sepanjang ujung cangkang.

Baca juga: Chef Arnold MasterChef Indonesia Bagikan Cara Bersihkan dan Kupas Lobster

2. Hancurkan cakar lobster

Pada proses ini, kamu dapat menggunakan alat pemecah lobster atau pisau besar yang mampu menghancurkan cakar lobster.

Tarik dan pelintir cakar dari tubuh lobster. Tarik lagi cakar yang bentuknya seperti jempol, patahkan.

Pecahkan cangkang cakar, tarik dagingnya menggunakan garpu kecil. Kalau cara menariknya tepat, kamu akan mendapatkan daging lobster berbentuk cakar yang utuh.

Apabila daging pada cakar tidak terlalu banyak, bisa jadi akibat cakar terlalu lama dikareti.

Ilustrasi sajian lobster. PEXELS/NICK BONDAREV Ilustrasi sajian lobster.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X