Kompas.com - 05/10/2020, 19:11 WIB

 

KOMPAS.com - Chicken cordon bleu klasik adalah olahan ayam yang dilapisi tepung roti dan kemudian digoreng. Pada resep ini, teknik memasak goreng kita ganti dengan memanggang.

Teknik memanggang dapat menghemat penggunaan minyak sekaligus membuat ayam panas merata.

Baca juga: Saus Steak, Apa Bedanya White Sauce, Brown Sauce, dan Hollandaise?

Hasil chicken cordon bleu yang dipanggang juga sama renyahnya dengan yang digoreng.

Sebagai pelengkapnya, sajikan chicken cordon bleu dengan saus putih berbasis susu dan parmesan. Berikut ini resep chicken cordon bleu dari Delish

Chicken Cordon Bleu

Bahan ayam:

  • 4 dada ayam
  • 8 iris keju mozzarella
  • 8 potong deli ham beef bisa diganti smoked beef
  • 110 gr tepung terigu serbaguna
  • 2 butir telur besar, kocok lepas
  • 220 gr remah roti panko (tepung roti)
  • Garam
  • Lada hitam yang baru digiling
  • 4 sendok makan minyak yg dicairkan
  • 1 sendok teh oregano kering

Bahan saus:

  • 4 sendok makan mentega
  • 30 gr tepung serbaguna
  • 250 ml susu
  • 2 sendok makan Dijon mustard
  • 30 gr keju parmesan yang baru diparut

Cara membuat chicken cordon bleu:

1. Panaskan oven sampai 200 derajt Celcius, kemudian lapisi loyang dengan kertas roti.

2. Letakkan dada ayam di antara dua bungkus plastik di atas talenan dan pukul-pukul dengan palu daging hingga ketebalannya agak menipis.

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon

Setelah agak tipis, tumpuk ayam dengan dua iris keju, lalu dua iris ham. Kemudian gulung rapat dan kencangkan ayam dengan tusuk gigi. Ulangi dengan sisa dada ayam.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Sumber Delish
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.