Kompas.com - 17/05/2021, 13:55 WIB
Ilustrasi urap sayur. SHUTTERSTOCK/SUKARMAN S.TIlustrasi urap sayur.

KOMPAS.com - Masakan rumahan simpel yang dapat kamu bikin di rumah salah satunya urap daun pepaya.

Tidak perlu khawatir merasakan pahit daun pepaya, karena ada cara untuk menetralkan rasanya.

Cara pertama merebus dulu daun pepaya dalam air garam selama 30-45 menit. Alternatifnya, lakukan 3 langkah perebusan daun pepaya dalam air tanpa tambahan bahan lain.

Baca juga: Cara Rebus Daun Pepaya agar Tidak Pahit dan Lunak

Selanjutnya, olah daun pepaya menjadi urap tambah dengan bahan lain seperti resep dari Sajian Sedap berikut.

Resep urap daun pepaya

Bumbu halus

  • 4 ruas kencur
  • 4 cabai merah besar (tambah jika suka pedas)
  • 1 sdt terasi
  • 10 butir bawang merah
  • 1 ruas lengkuas

Bahan (5 porsi)

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 500 gram daun pepaya
  • 250 gram daun singkong
  • 150 gram taoge
  • 50 gram petai cina
  • 300 gram kelapa muda, parut kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • 100 gram tanah liat, untuk merebus daun pepaya

Baca juga: Cara Simpan Kelapa Parut agar Tidak Cepat Basi, Bekal Bikin Botok

Masakan urap yang menggunakan daun pepaya dan singkong sebagai bahan dasar.KOMPAS/MOHAMMAD HILMI FAIQ Masakan urap yang menggunakan daun pepaya dan singkong sebagai bahan dasar.

Cara membuat urap daun pepaya

  1. Rebus daun singkong, tiriskan dan potong-potong. Sisihkan. Seduh taoge dengan air panas. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Dalam panci terpisah, rebus daun pepaya dan tanah liat sampai mendidih. Buang air rebusan. Cuci bersih daun pepaya.
  3. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Peras daun pepaya dan potong-potong.
  4. Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Tumis hingga wangi bumbu halus dan daun salam.
  5. Tambahkan kelapa parut. Beri gula merah dan garam. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
  6. Campur kelapa parut berbumbu dengan sayuran rebus. Sajikan urap daun pepaya.

Baca juga: Cara Kurangi Rasa Pahit Daun Pepaya, Perhatikan Proses Merebus

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Jitu Urap Daun Pepaya Lezat Yang Bisa Dibuat Semua Orang", https://sajiansedap.grid.id/read/10761535/resep-jitu-urap-daun-pepaya-lezat-yang-bisa-dibuat-semua-orang

(Penulis/ Editor : Sajian Sedap)



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X