Cara Kupas Kulit Singkong dengan Mudah dan Cepat

KOMPAS.com - Singkong terkenal punya kulit keras menyerupai kayu, maka umbi ini sering disebut ubi kayu. 

Kulit singkong ini harus dikupas sebelum mengolah dagingnya. Bagi pemula, kulit singkong ini tidak mudah untuk dikupas secara bersamaan.

Haji Rudi, salah satu pedagang grosir singkong di pasar Parung, Jawa Barat, membagikan cara mudah mengupas singkong saat diwawancara oleh Kompas.com pada Sabtu (17/4/2021).

Baca juga: 3 Cara Pilih Singkong yang Bagus untuk Kolak

1. Gunakan pisau tajam

Kulit singkong bisa dikupas secara mudah dengan menggunakan pisau dapur saja. Pisau jenis apapun tidak menjadi masalah selama alat kupas tersebut tajam.

Jangan lupa, pastikan pisau dalam keadaan bersih agar daging singkong tidak kotor saat kulitnya dikupas.

2. Potong ujungnya terlebih dulu

Menurut Rudi, mengupas kulit singkong bisa dimulai dari bagian mana saja. Meski begitu, penting untuk memotong kedua ujung singkong terlebih dulu.

Baca juga: Resep Getuk Goreng, Camilan Manis dari Singkong untuk Minum Kopi

Cara ini dilakukan untuk memastikan singkong masih dalam keadaan layak konsumsi. Selain itu, memotong ujung singkong juga dapat mempermudah langkah selanjutnya.

3. Kupas secara vertikal

Setelah kedua ujung singkong terpotong, kamu akan melihat lapisan kulit dalam singkong.

Agar mudah melepas kulit bagian dalam, tempatkan pisau secara vertikal. Kemudian, tekan dan tarik pisau ke arah kanan dengan kuat.

Dengan cara ini, kamu hanya perlu dua kali mengupas singkong berukuran besar hingga bisa bersih dari kulitnya.

Baca juga: Resep Singkong Thailand Empuk, Camilan Praktis Cukup Direbus