Resep Sup Ikan Batam, Kuah Bening Pulihkan Kesehatan

KOMPAS.com - Musim pancaroba membuat orang rentan sakit. Tak ada salahnya untuk masak sayur kuah bening yang bergizi.

Makanan hangat bergizi juga bantu untuk pulihkan kesehatan atau menambah imun tubuh.

Resep sup ikan batam dari Sajian Sedap ini cocok disajikan bagi orang yang sedang sakit. Cara membuatnya juga mudah hanya perlu direbus semuanya.

Baca juga: Resep Bubur Jali Kacang Tanah, Makanan Tradisional Betawi dari Serealia

Resep sup ikan batam

Bahan:

• 3 ekor ikan nila, diambil dagingnya, diiris melebar miring (ikan jenis lain juga bisa, seperti tenggiri atau kakap)
• 1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 ml air
• 1/2 sendok makan ebi, disangrai dan haluskan
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas halus
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 2 tangkai kemangi, dipetiki

Cara membuat sup ikan batam:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

Baca juga: Resep Sup Jagung ala Restoran Chinese Food untuk Tambah Tenaga

2. Rebus air, ebi, tomat hijau, bawang merah goreng, garam, gula, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum.

3. Masukkan ikan. Masak sampai berubah warna. Tambahkan sawi asin dan kecap ikan. Masak sampai matang dan mendidih.

4. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan hangat.

Baca juga: Resep Sup Kacang Merah Manado, Sarapan Rendah Lemak Tetap Enak