Kompas.com - 18/01/2021, 08:07 WIB
Ilustrasi serabi pandan, pancake tradisional Indonesia. SHUTTERSTOCK/SUNNY MARISKHA LARASATYIlustrasi serabi pandan, pancake tradisional Indonesia.

KOMPAS.com - Pancake pandan yang lezat bisa jadi sarapan buat kamu yang sedang diet. Terutama buat diet mengurangi karbohidrat dan memperbanyak konsumsi lemak sehat dan protein.

Pada resep pancake pandan ini menggunakan physllium husk powder.

Menurut Healthlinephysllium adalah serat yang berasal dari biji tanaman Plantago ovataPhysllium membantu melancarkan pencernaan.

Namun, apabila tidak punya maka tanpa physllium pun bisa membuat pancake pandan versi sehat.

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" karya Rini Handayani terbitan 
Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat pancake pandan rendah karbohidrat untuk 7 porsi.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep pancake pandan

  • 4 butir telur
  • 200 gram cream cheese
  • 3-4 saset pemanis (bisa ganti gula biasa)
  • 1 sdm ground physllium husk powder (opsional)
  • 60 gram mentega atau minyak kelapa
  • 8 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air lalu saring

Baca juga: Fungsi Pandan buat Bikin Kue Tradisional, Seperti Peserta MasterChef Indonesia

Cara membuat pancake pandan

1. Ambil 1 sendok makan sari daun pandan. Masukkan ke dalam blender bersama semua bahan lain, haluskan. Diamkan selama 5 menit.

2. Panaskan wajan teflon. Ambil adonan, bisa satu sendok sayur. Tuang ke dalam wajan panas. Masak sampai kedua sisi matang, sekitar 3-4 menit per sisi.

Nikmati pancake pandan selagi hangat.

 

Cara menyimpan pancake pandan

Apabila masih ada sisa pancake, bungkus rapat menggunakan plastic wrap. Simpan dalam freezer.

Cara mencairkan pancake, keluarkan dari freezer dan letakkan di atas meja sampai bersuhu ruang. Baru panaskan menggunakan wajan teflon. 

Baca juga: Resep Pancake Gulung Pakai Susu Non-fat, Sarapan Jajanan Sehat

 

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" karya Rini Handayani terbitan
Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.

Baca tentang


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X