Resep Nasi Goreng Bumbu Bakar, Sarapan Spesial Akhir Tahun

KOMPAS.com - Akhir tahun tak ada salahnya untuk membuat sarapan spesial. Resep nasi goreng bumbu bakar dapat jadi pilihan untuk sarapan praktis, tetapi berbeda dari nasi goreng biasa.

Bumbu pada nasi goreng ini harus dibakar dahulu agar rasa dan aromanya lebih kuat.

Baca juga: Resep Jagung Bakar Pedas Manis untuk Barbeque Tahun Baru

Alhasil, nasi goreng tak cuma sedap karena rasa kecap tetapi karena bumbu.

Berikut resep nasi goreng bumbu bakar dari Sajian Sedap. Jika tidak suka jeroan seperti ati dan ampela, ganti dengan suwiran daging ayam atau potongan daging sapi.

Resep nasi goreng bumbu bakar

Bahan:

• 3 pasang ati ampela, direbus, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 500 gram nasi putih
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 cm kencur, dibakar
• 3 buah cabai merah besar, dibakar
• 5 buah cabai merah keriting, dibakar
• 4 siung bawang putih, dibakar
• 8 butir bawang merah, dibakar

Cara membuat nasi goreng bumbu bakar:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

Baca juga: Cara Bakar Ayam untuk BBQ biar Matang Sempurna dan Bumbu Cepat Meresap

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ati ampela. Aduk sampai atiampela setengah layu.

3. Tambahkan nasi putih. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Resep Ayam Taliwang, Ayam Bakar Pedas dari Nusa Tenggara Barat

5. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.