KOMPAS.com - Beberapa orang memilih menyantap sajian dengan rasa ringan untuk sarapan. Soto kudus cocok untuk jadi sarapan rasa ringan tersebut.
Sebab, kuah kaldu soto kudus tidak mengandung santan. Rasanya gurih ayam kampung yang menyegarkan.
Baca juga: Resep Sate Telur Puyuh Kecap Manis, Teman Makan Soto Bening
Soto kudus biasanya dilengkapi sate telur puyuh, sate jeroan, dan tempe agar lebih kenyang. Namun, tanpa makanan pendamping soto kudus juga sudah nikmat. Berikut resep soto kudus dari Sajian Sedap.
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih. Ukur kaldunya 1.750 ml. Rebus lagi sampai mendidih.
Baca juga: Resep Tempe dan Tahu Bacem Spesial, Tanpa Digoreng Juga Enak
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
3. Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.
5. Sajikan soto bersama suwiran ayam dan pelengkapnya.
Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.