KOMPAS.com - Beberapa orang memilih menyantap sajian dengan rasa ringan untuk sarapan. Soto kudus cocok untuk jadi sarapan rasa ringan tersebut.
Sebab, kuah kaldu soto kudus tidak mengandung santan. Rasanya gurih ayam kampung yang menyegarkan.
Soto kudus biasanya dilengkapi sate telur puyuh, sate jeroan, dan tempe agar lebih kenyang. Namun, tanpa makanan pendamping soto kudus juga sudah nikmat. Berikut resep soto kudus dari Sajian Sedap.
Resep soto kudus
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara membuat soto kudus:
1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih. Ukur kaldunya 1.750 ml. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
3. Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.
5. Sajikan soto bersama suwiran ayam dan pelengkapnya.
https://www.kompas.com/food/read/2020/12/24/071200975/resep-soto-kudus-soto-bening-cocok-untuk-sarapan