Ini Cara Memasak Daging agar Daging Rendah Kolesterol

KOMPAS.com - Perayaan Idul Adha identik dengan beragam olahan daging sapi dan kambing yang menggiurkan.

Agar Anda bisa tetap sehat tak terancam kolesterol tinggi selama Idul Adha, Anda perlu menyiapkan strategi dalam mengolahnya agar daging yang dimasak bisa rendah lemak.

Rendahnya kadar lemak tersebut bisa sekaligus membuat sajian daging menjadi rendah kolesterol.

Baca juga: Benarkah Tak Boleh Potong Kuku atau Rambut Sebelum Kurban Idul Adha?

Lantas, bagaimana caranya mengurangi kadar lemak dalam daging?

1. Cuci dan bersihkan lapisan lemaknya

Dilansir dari Times of India, sebelum memasak daging merah, pastikan Anda membersihkannya dari beberapa kotoran yang bisa menempel di permukaan.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau, iris atau kerat bagian lemak putih yang menempel di permukaan daging merah.

Setelah itu, rendam daging mentah di air hangat yang sudah diberi garam dan kunyit.

Baca juga: Kapan Puasa Arafah Sebelum Idul Adha, 8 Juli atau 9 Juli? Ini Kata MUI

SHUTTERSTOCK/funny face Daging merah dikaitkan dengan gangguan penyakit jantung, stroke dan kanker.

2. Rebus dagingnya

Cara termudah untuk menghilangkan lemak adalah dengan merebus dagingnya. Cukup bilas daging yang direndam sekali dan tiriskan airnya.

Ambil panci presto, masukkan daging, bumbu, dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit air dan garam, tutup dan masak daging.

Setelah daging matang, tiriskan kaldu menggunakan saringan.

Setelah beberapa saat, Anda dapat melihat lapisan putih di atas kaldu, gunakan sendok untuk mengeluarkannya.

Baca juga: Beda Waktu Idul Adha 2022 Muhammadiyah dan Pemerintah, Bagaimana Pelaksanaan Puasa Tarwiyah dan Arafah?

3. Gunakan air es

Cara ketiga adalah menggunakan air es untuk memisahkan lemak dari daging sapi atau daging kambing yang ada.

Trik ini mudah dilakukan, cukup cuci dan bersihkan dagingnya. Selanjutnya, panaskan panci dan didihkan air.

Matikan api dan masukkan daging ke dalam air, pastikan daging terendam air. Tambahkan sedikit garam, biarkan dingin dan tiriskan airnya.

Kemudian, tambahkan air es yang dihancurkan dan masukkan lebih banyak es batu.

Diamkan beberapa saat, es batu akan membantu mengeraskan lemak dan lambat laun lemak akan mengapung dan tampak seperti lapisan putih tebal. Ambil lapisan lemaknya, dan cuci dagingnya.

Baca juga: Benarkah Tak Boleh Konsumsi Daging Sapi Terinfeksi PMK? Ini Kata Dosen IPB

KOMPAS.com/Akbar Bhayu Tamtomo Infografik: 3 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing