Jokowi Sebut Porang Bisa Gantikan Beras, Mana yang Lebih Sehat?

Hal inilah yang lantas membuat shirataki rendah kalori, sehingga dipercaya bagus untuk diet. Satu porsi shirataki atau sekitar 112 gram, memiliki kandungan kalori sebanyak 15 kkal.

Baca juga: Mengenal Mie Shirataki, Olahan Porang yang Ampuh Menurunkan Berat Badan

Sedangkan kandungan karbohidratnya hanya sekitar empat gram saja, di samping mengandung tiga gram serat dan satu gram protein.

Berkat kandungan kalorinya yang rendah, Anda dapat menjadikan shirataki sebagai pengganti nasi terutama apabila sedang diet.

Cermat mengkonsumsi nasi atau memilih beras 

Beras kaya akan karbohidrat dan dapat memiliki skor GI yang tinggi. Seorang penderita diabetes mungkin harus berpikir beberapa kali untuk mengonsumsinya dalam porsi besar.

Sebab, penelitian membuktikan bahwa mengonsumsi nasi dalam porsi yang sembarang dapat memengaruhi kadar gula darah seseorang.

Sebuah penelitian berjudul “White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review” mengungkapkan bahwa orang yang makan nasi putih dalam kadar tinggi dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2.

Dengan demikian, jika seseorang sudah mencapai tahap pradiabetes, ia harus berhati-hati dengan asupan nasi hariannya.

Kemudian, untuk orang yang telah didiagnosis memiliki diabetes, sebaiknya ia benar-benar menjaga asupan nasinya. Dalam sekali makan, paling tidak ia hanya mengonsumsi karbohidrat sebanyak 45 hingga 60 gram saja.

Baca juga: Mengapa Penderita Diabetes Harus Membatasi Makan Nasi?

Namun, ada beberapa varietas beras yang memiliki kadar GI rendah daripada nasi putih pada umumnya.

Beberapa varietas beras tersebut antara lain beras merah, beras basmati, dan padi liar dari genus Zizania. Ketiga jenis beras ini memiliki kandungan serat, nutrisi, dan vitamin yang lebih tinggi daripada beras putih.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mengapa Penderita Diabetes Harus Membatasi Makan Nasi?"

Sumber: Kompas.com (Penulis: Lea Lyliana, Galih Pangestu Jati, Alifia Nuralita Rezqiana)