Mengenal 6 Jenis Bawang Putih yang Tenar di Dunia Dapur dan Herbal

KOMPAS.com - Bawang putih berasal dari genus Allium. Sudah lebih dari 7000 tahun bawang putih digunakan dalam dunia kuliner maupun dunia pengobatan herbal.

Selain bisa menyedapkan masakan, baik resep nusantara maupun resep barat, bawang putih juga mengandung antibiotik tinggi sehingga bisa digunakan untuk mengobati berbagai penyakit.

Dilansir dari Gardening Know How, di masa 5000 tahun yang lalu para gladiator mengonsumsi bawang putih mentah untuk menambah kekuatan fisik ketika harus berperang. Juga dikonsumsi budak-budak Mesir agar mereka bisa kuat dalam bekerja membangun piramida. 

Berbicara soal varietas bawang putih, mungkin kita hanya mengenal satu atau dua jenis bawang putih saja yaitu bawang putih yang kerap ada di dalam dapur.

Padahal varietas bawang putih sangatlah banyak. Berikut ini, adalah 6 jenis bawang putih yang paling sering digunakan oleh masyarakat dunia:

Baca juga: Manfaat Bawang Putih untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya

1. Bawang putih kating

PIXABAY/JACQUELINE MACOU Ilustrasi bawang putih.

Bawang putih kating berbentuk siung kecil-kecil yang bergerombol menjadi satu. Bawang putih ini selalu digunakan untuk menyedapkan masakan karena memang memiliki aroma dan tekstur yang paling menyengat.

2. Bawang putih shin chung

Sama seperti bawang putih kating yang lahir di Tiongkok, bawang putih shin chung juga lahir di Dataran China.

Shin chung sering masuk ranah dapur. Meski tak memiliki aroma sekuat kating namun shin chung sering dicari ketika bawang putih kating tengah meroket harganya. 

Baca juga: Bawang Putih Bisa Bantu Aglonema Tumbuh Subur, Begini Caranya

3. Bawang putih lanang

Bawang putih ini disebut juga sebagai bawang putih tunggal. Hal ini karena bentuknya berupa siung-siung yang berdiri sendiri tidak bergerombol. 

Satu siung bawang putih tunggal berukuran lebih kecil dari satu siung bawang putih kating, yaitu sekitar 2 hingga 5 cm saja.

Bawang putih ini tak setenar bawang putih kating jika di dalam dunia kuliner. Namun di dunia pengobatan herbal, bawang putih tunggal memiliki nama yang sangat harum.