Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 23/02/2024, 15:32 WIB
Lulu Lukyani

Penulis

Sumber Healthline

KOMPAS.com - Pohon pisang memberikan banyak sekali manfaat, salah satunya melalui jantung pisang yang bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bernutrisi.

Biasanya, sebelum dikonsumsi, kelopak jantung pisang direndam dalam air lemon untuk membantu mengurangi rasa pahit yang tersisa.

Menariknya, jantung pisang juga dianggap baik untuk kesehatan dengan memberikan sejumlah manfaat. 

Kenapa jantung pisang menyehatkan?

Jantung pisang dianggap menyehatkan karena mengandung berbagai nutrisi penting. Oleh karena itu, makan jantung pisang bisa bermanfaat untuk kesehatan.

Jantung pisang mengandung banyak nutrisi, termasuk antioksidan, beberapa mineral, dan sedikit protein. Jantung pisang juga rendah kalori dan lemak serta menawarkan keseimbangan serat tidak larut dan serat larut.

Baca juga: 4 Manfaat Makan Buah Pisang Setelah Olahraga

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram jantung pisang:

  • Kalori: 23
  • Karbohidrat: 4 gram
  • Lemak: 0 gram
  • Protein: 1,5 gram

Studi juga menunjukkan bahwa jantung pisang mungkin sangat tinggi serat, serta mineral seperti potasium, kalsium, magnesium, zat besi, zinc, dan tembaga.

Selain itu, jantung pisang juga menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh serta mengandung lebih sedikit gula alami daripada buah pisang dan buah tropis lainnya.

Jantung pisang juga menawarkan banyak antioksidan, termasuk quercetin, catechin, fenol, saponin, dan tanin. 

Manfaat jantung pisang untuk kesehatan

Mengingat kandungan nutrisinya yang kaya, berikut adalah beberapa manfaat jantung pisang untuk kesehatan.

1. Dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah

Jantung pisang memiliki beberapa senyawa dalam tangkai dan dagingnya yang dapat menurunkan kolesterol tinggi dan kadar gula darah.

Baca juga: Apa Saja Manfaat Kulit Pisang untuk Kesehatan?

Meski penelitian terhadap manusia masih diperlukan, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak dari jenis pisang yang berbeda memiliki efek penurun kolesterol dan antioksidan. Senyawa tumbuhan alami, yakni sterol, mungkin juga bertanggung jawab.

Sterol diketahui dapat membantu mencegah penyerapan kolesterol dari usus, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Dalam penelitian lain, tikus yang diberi makanan yang mengandung bubuk jantung pisang memiliki kadar kolesterol total dan gula darah yang lebih rendah.

Kandungan serat bunga pisang yang tinggi mungkin juga berpengaruh untuk kolesterol.

Halaman:
Sumber Healthline
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com