Resep Kare Ayam Pedas, Pakai Gula Merah agar Semakin Legit

KOMPAS.com - Jika bingung mengolah ayam, kamu bisa membuat kare ayam yang dimasak pedas.

Kare ayam pedas dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam.

Kare ayam pedas cocok dimakan bersama nasi hangat dengan rasanya gurih dan pedas, menggugah selera.

Simak resep kare ayam pedas, dikutip dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kare Ayam Kampung Tidak Alot dan Bumbu Meresap, Tumis Ayam Dulu
• Resep Kare Ayam untuk Menu Makan Malam
• Resep Kare Ayam Istimewa, Panggang Ayam Sebelum Direbus Bumbu

Resep kare ayam pedas

Bahan:

• 1/2 ekor ayam 
• 1/2 sdt gula merah
• 500 ml santan

Bahan bumbu kuah:

• 6 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 10 buah cabai rawit, haluskan
• 1 ruang lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• Gula dan garam, secukupnya

Baca juga:

• Resep Kare Ayam Sederhana, Bisa untuk Ide Jualan
• Resep Kare Ayam Pedas, Masak Sekali untuk Sahur atau Buka Puasa
• Resep Kare Ayam Kampung Spesial yang Tidak Alot buat Sajian Lebaran

Cara membuat kare ayam pedas:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Sisihkan.

2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan santan dan gula merah. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Masak hingga kuah meresap. Koreksi rasa, lalu sajikan.

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)