Resep Ayam Bakar Bumbu Opor, Ungkep Sampai Ayam Matang

KOMPAS.com - Ayam bakar dapat menjadi andalan untuk hidangan makan bareng keluarga besar atau acara spesial di rumah. Bumbu ayam pun beragam salah satunya opor.

Bumbu opor yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jintan, kayu manis, dan gula merah.

Ungkep dulu ayam dengan bumbu opor sampai matang dan bumbu meresap sempurna. Selanjutnya, kamu dapat membakar ayam menggunakan panggangan arang atau dipanggang pakai grill pan maupun oven.

Siap bikin ayam bakar? Langsung ikuti resepnya dari buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam bakar bumbu opor

Bahan ayam bakar

• 1 ekor ayam kampung (800 gram), potong menjadi 8 bagian
• 400 ml santan, matangkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari lengkuas

Bumbu halus

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri
• Garam dan gula merah secukupnya
• 1/2 sdt jintn
• 1 ruas jari kayu manis

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Ayam Bakar agar Empuk dan Bumbunya Meresap
• Beda Ayam Bakar yang Dimasak Pakai Arang, Teflon, dan Oven
• 6 Cara Tepat Ungkep Ayam agar Bumbunya Meresap, Bekal Bikin Ayam Bakar

Cara membuat ayam bakar bumbu opor

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk. Tuang santan lalu masak sampai ayam berubah warna dan matang. Angkat ayam.
3. Panggang atau bakar ayam sampai kuning.

Buku digital "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.