Resep Garang Asem Ayam Khas Solo, Bisa Pakai Jeroan

KOMPAS.com - Garang asem ayam khas Solo berikut ini dapat menjadi ide lauk nikmat di rumah.

Garang asem ayam khas Solo dapat dicampur dengan jeroan, memakai daun pisang untuk membungkus kemudian kukus selama 30 menit.

Garang asem ayam ini cocok dimakan bersama nasi hangat, tambahkan kerupuk agar semakin nikmat.

Simak resep garang asem ayam bisa memakai jeroan, dikutip dari buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" (2022) karya Amin Suprihatini terbitan PT Maraga Borneo Tariga.

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam, Pakai Bagian Paha
• Resep Garang Asem Ayam Isi Hati Ampela, Makanan Berkuah Segar
• 2 Cara Bungkus Garang Asem Ayam agar Tidak Bocor, Tips dari Koki

Resep garang asem ayam khas Solo

Bahan:

• 1 ekor ayam (besarnya sedang) potong jadi 12 (tanpa kepala dan ceker), bisa juga menggunakan jeroan ayam
• 1.5000 ml santan sedang
• Garam
• Daun pisang

Bumbu iris:

• 6 butir bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 5 cabai merah besar potong serong
• 5 cabai hijau besar potong-potong
• Cabai rawit jika suka
• 12 potong kunyit (1/2 x 1/2 cm)
• Daun salam
• 12 iris tipis lengkuas
• 20 buah belimbing sayur iris 1 cm

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam Santan, Menu Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng  
• Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan, Tidak Dibungkus Daun Pisang
• Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun

Cara membuat garang asem ayam khas Solo:

1. Campurkan garam pada santan, aduk sampai rata, jangan lupa dicicipi, rasa harus agak asin agar bisa meresap dalam ayam.

2. Letakkan pada daun, bumbu iris, sepotong ayam, tuangi santan, bungkus dan sematkan dengan lidi.

Supaya tidak bocor di antara dua lembar daun pisang dilapisi selembar plastik tahan panas, dengan demikian jika daun pecah kauhnya tidak tumpah.

3 Kukus selama 30 menit kemudian angkat.

4. Garang asem khas Solo siap dihidangkan.

Buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" (2022) karya Amin Suprihatini terbitan PT Maraga Borneo Tariga bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)